Nouilles Mie Sautées

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

• 500 gr de nouilles mie
• 1 poignée de champignons noirs, (oreilles de judas, mu)
• 3 càs de sauce soja
• 1 poivron rouge
• 1 bâton de citronnelle
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• Huile de sésame vierge

Préparation:
Commencer par faire tremper les champignons noirs durant au moins 20 minutes afin de les réhydrater, les couper grossièrement.

Plonger les nouilles dans une eau bouillante salée, durant deux à trois minutes, égoutter.

Hacher l'ail et l'oignon, tailler le poivron rouge en julienne, couper le bâton de citronnelle en fines rondelles.

Verser un filet d'huile de sésame dans un wok, faire revenir les légumes, puis ajouter les champignons. Joindre les pâtes, faire sauter en mélangeant le tout.

Verser la sauce soja, pour parfumer les pâtes. Faire sauter encore, et réserver au chaud. 

Suggestion:
On peut aussi parfumer ces pâtes avec une Sauce au Thé Noir. Servir ces nouilles en plat unique, ou comme accompagnement pour un plat aux saveurs asiatiques. Adapter les quantités selon votre appétit, ici servies en accompagnement avec un Magret de Canard Sauce au Thé Noir.