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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola

Salades, Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons
26.10.2023 …

Par Ana Luthi

 

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

(pour 4 personnes)

Ingrédients :
  • 3 endives
  • 150 gr de poitrine salée
  • 5 radis
  • 5 à 6 noix environ
  • 50 à 80 gr de Gorgonzola
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 càs d'huile de noix
  • 1 càs de vianigre de Xérès
  • Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par émincer la poitrine, la faire revenir dans une poêle, une fois  les lardons bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, ajouter en l'émiettant grossièrement le Gorgonzola. Saler et poivrer. Avec un fouet battre un peu le tout, en veillant à ce qu'il reste tout de même dedans des morceaux de Gorgonzola.

Enlever le bout du tronc des endives, les couper en lanières et les mettre dans le saladier avec les lardons.

Couper les radis en fines lamelles, casser les noix et prélever les cerneaux, les ajouter à la salade. Ciseler dessus la ciboulette.

Mélanger le tout, en mêlant bien la sauce restée dans le fond à la salade.

Suggestion :
On peut remplacer la ciboulette par du persil ou une autre herbe et le gorgonzola par un autre bleu.
 
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola
Bon Appétit!
Ana 

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G
Gourmandisesdelo
04/04/2014 10:31
J'adore les endives en salade.<br /> Très jolie.
Répondre
C
christophe
28/03/2013 12:49
<br /> Merci pour ta recette.<br /> <br /> <br /> Recette testée, appréciée et piratée !<br /> <br /> <br /> http://www.piratageculinaire.com/2013/03/salade-dendives-aux-noix-et-au.html<br />
Répondre
P
Pauline
18/11/2012 19:38
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
Répondre
L
lolotte
18/11/2012 17:24
<br /> Une salade dont je rafole l'hiver.<br />
Répondre
M
mady
08/11/2009 19:29
<br /> je n'avais pas fais attention, à la musique, lors de ma précédente visite sur votre fabuleux blog!gènial!! vraiment un grand moment de plaisir renouvellé! merci, amitié<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
20/10/2009 13:16
<br /> Merci pour vos commentaires, bises et très bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
B
belina
19/10/2009 12:45
<br /> sa ma l'air trés bon<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pierre
18/10/2009 15:47
<br /> bravo à toi pour cette saade de saison !!et si tu aimes la peinture dans une assiette alors vite chez moi pour une émulsion toute en couleur !!Pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
F
Fantaisie
18/10/2009 15:09
<br /> Quelle belle salade colorée, je planterai bien ma fourchette dedans !<br /> Très bon dimanche Ana<br /> Fantaisie<br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumotalal
18/10/2009 12:13
<br /> Huuuuuuuuuuuuum!!! ta salade est délicieuse, c'est noter pour moi, mauis sans les lardons. Bravo et merci pour ce bon partage.<br /> <br /> <br />
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