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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade de Courge et de Pousses d'Epinard

Salades, Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons
03.11.2014 …

Par Ana Luthi

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés


Salade de Courge & Pousses d'Epinard 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 morceau de courge (butternut)
2 poignées de jeunes pousses d'épinard
1 poignée de graines de courge
1 càs de vinaigre balsamique blanc
3 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par ôter la peau de la courge, et en râper la chair.

Dans un saladier mettre les feuilles de jeunes pousses d'épinard, ajouter la courge, parsemer de graines.
 
Verser le vinaigre balsamique blanc, l'huile d'olive, saler et poivrer. Mélanger délicatement.
Dresser.
 
Suggestion:
Vous pouvez servir cette salade avec une croustille au fromage de chèvre ou de fromage à l'ail et aux fines herbes. Je n'ai pas vraiment précisé de quantité, car cela dépendra de votre appétit, et de la manière dont vous servirez cette salade, comme simple entrée ou comme repas principal. On peut éventuellement remplacer les jeunes pousses d'épinard, par de la roquette ou de la rampon (mâche). Pour les Graines de courges grillées...
 
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Bon Appétit!

Ana

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A
Ana Luthi
15/11/2012 08:38
<br /> Bonjour Natalie, oui la courge crue est digeste, et c'est même assez bon ;O)) Il faut le tenter!<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
N
Natalie
14/11/2012 17:36
<br /> Je ne pensais pas qu'il était digeste de manger de la courge crue !<br /> <br /> <br /> On en apprend tous les jours ;-) Merci pour ce partage !<br />
Répondre
S
signe-deco.over-blog.com
14/11/2011 11:24
<br /> <br /> Un vrai délice cette salade, Miam !!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
cecile
28/10/2010 15:16
<br /> <br /> très frais et léger ...  parfait pour faire le plein de vitamines !<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
27/10/2010 15:52
<br /> <br /> Elle est bien belle cette salade!!!! Elle me fait bien envie ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Ana Luthi
27/10/2010 12:33
<br /> <br /> Oui c'est délicieux et le petit goût à noisette ressort bien...<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Clemence
27/10/2010 11:57
<br /> La courge crue j ai découvert l an dernier et j aime bien !<br /> <br /> <br />
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