Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Sauce Rouille aux Noisettes
(pour 1 bol)
Ingrédients:
1 poignée de noisettes
1 oeuf
4 gousses d'ail
1 càc de paprika
1 petite pomme de terre
Huile d'olive
Tabasco
Sel et poivre
Préparation:
Dans un mortier, écraser une poignée de noisettes, puis mettre dedans les gousses d'ail pelées, bien écraser le tout en tournant le pilon, ajouter une pomme de terre cuite et continuer afin d'en faire une purée. Ajouter l'œuf et un filet d'huile d'olive, continuer à tourner afin de monter ainsi cette mayonnaise, verser à fur et à mesure pour épaissir la sauce de l'huile d'olive. Une fois une bonne consistance obtenue, saler et poivrer, ajouter le paprika, et quelques gouttes de Tabasco. Mettre au frais.
Suggestion:
On sert la sauce rouille pour la Soupe de Poissons. On tartine alors un peu de rouille sur une tranche de pain grillé, que l'on trempe alors dans la soupe.
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