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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Volailles, Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, Plancha & Barbecue
27.02.2024 …

Par Ana Luthi

Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Blanc De Poulet Grillé Au Curry

Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre 

 (pour 5 personnes)

Ingrédients :
  • 5 blancs de poulet
  • 500 gr de petits pois (ici congelés)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ou 2 brins de menthe
  • 1 pincée de coriandre, de cumin, de curry
  • 1 rasade de vinaigre balsamique
  • Huile de d'olive et de noisette
  • Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par émincer finement l'oignon, hacher l'ail, les faire suer dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les petits pois, mettre une pincée de cumin et de coriandre, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert et à feu doux durant environ 6 à 8 minutes (selon taille), en remuant de temps en temps. Ils vont alors perdre leurs eaux et cuire à l'étouffée.

Faire chauffer un grill, plancha ou poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et griller les blancs de poulet de chaque côté, Une fois bien cuit (attention à ne pas trop les assécher), répandre sur chaque blanc, une pincée de curry, saler et poivrer.
 
Servir les petits pois dans les assiettes, parsemer de menthe fraîche hachée. Trancher les blancs de poulet, les coucher sur les petits pois. Arroser d'un filet d'huile de noisette et d'un léger trait de vinaigre balsamique. 
 
Suggestion :
Vous pouvez bien sûr en saison, pour cette recette facile rapide et légère, idéale lors d'un petit régime, utiliser des petits pois frais, auxquels on ajoutera simplement un tout petit peu d'eau lors de la cuisson à l'étuvée.
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La CoriandreBlanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La CoriandreBlanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Bon Appétit !
Ana

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A
Alex
21/04/2020 16:39
Cette recette a l'air excellente !
Répondre
F
Florent
25/04/2017 17:11
J'aimerais bien m'inviter à ta table !!!
Répondre
A
Ana Luthi
25/04/2017 17:12
Merci Florent, c'est gentil.
L
laura
27/08/2016 15:52
ce poulet m'a l'air délicieux
Répondre
C
C Frederick Wehba
22/09/2014 14:34
It is nice to see grilled food not that blog. It requires patience.
Répondre
K
kitchenette
05/06/2012 20:02
<br /> Une assiette fort alléchante !!<br /> <br /> <br /> kiki<br />
Répondre
L
Liloon
05/06/2012 11:39
<br /> miam !<br />
Répondre
A
Ana Luthi
25/08/2011 14:10
<br /> <br /> Ben alors? qu'est-ce que t'attends? <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Messergaster
25/08/2011 14:04
<br /> <br /> Tu vas rire: là en regardant cette photo ce n'est pas tellement de cette viande (excellente, j'en doute pas) que j'ai envie mais des petits pois! ça fait partie des trucs que j'adore.. et depuis<br /> que je suis en vacances j'en ai pas mangés!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
signe-deco.over-blog.com
25/08/2011 12:20
<br /> <br /> Très belle recette, j'adôôôôre!!! comme d'hab. Bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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