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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Blanc De Poulet Grillé Au Curry

Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre 

 (pour 5 personnes)

Ingrédients :
  • 5 blancs de poulet
  • 500 gr de petits pois (ici congelés)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 ou 2 brins de menthe
  • 1 pincée de coriandre, de cumin, de curry
  • 1 rasade de vinaigre balsamique
  • Huile de d'olive et de noisette
  • Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par émincer finement l'oignon, hacher l'ail, les faire suer dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les petits pois, mettre une pincée de cumin et de coriandre, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert et à feu doux durant environ 6 à 8 minutes (selon taille), en remuant de temps en temps. Ils vont alors perdre leurs eaux et cuire à l'étouffée.

Faire chauffer un grill, plancha ou poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et griller les blancs de poulet de chaque côté, Une fois bien cuit (attention à ne pas trop les assécher), répandre sur chaque blanc, une pincée de curry, saler et poivrer.
 
Servir les petits pois dans les assiettes, parsemer de menthe fraîche hachée. Trancher les blancs de poulet, les coucher sur les petits pois. Arroser d'un filet d'huile de noisette et d'un léger trait de vinaigre balsamique. 
 
Suggestion :
Vous pouvez
bien sûr en saison, pour cette recette facile rapide et légère, idéale lors d'un petit régime, utiliser des petits pois frais, auxquels on ajoutera simplement un tout petit peu d'eau lors de la cuisson à l'étuvée.
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La CoriandreBlanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La CoriandreBlanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre
Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre

Bon Appétit !
Ana

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A
Cette recette a l'air excellente !
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F
J'aimerais bien m'inviter à ta table !!!
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A
Merci Florent, c'est gentil.
L
ce poulet m'a l'air délicieux
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C
It is nice to see grilled food not that blog. It requires patience.
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K
<br /> Une assiette fort alléchante !!<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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L
<br /> miam !<br />
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A
<br /> <br /> Ben alors? qu'est-ce que t'attends? <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Tu vas rire: là en regardant cette photo ce n'est pas tellement de cette viande (excellente, j'en doute pas) que j'ai envie mais des petits pois! ça fait partie des trucs que j'adore.. et depuis<br /> que je suis en vacances j'en ai pas mangés!<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Très belle recette, j'adôôôôre!!! comme d'hab. Bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />
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