750 grammes
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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Cerises Au Kirsch

Pour un moment de détente, savourez ces cerises au Kirsch en digestif avec un café, ou ajoutez-les à votre Forêt Noire pour une touche unique.

Cerises Au Kirsch

Cerises Au Kirsch

Cerises Au Kirsch

(pour 1 pot de 3/4L)

Ingrédients :

  • 400 gr env. de cerises (selon poids & grosseurs)
  • 1 demie càc de cannelle
  • 2 bonnes càs de sucre brun
  • 1 bâton de vanille
  • 1 eau de vie (ici de cerises)

Préparation :

Commencer par bien laver les cerises. Couper un quart de leurs queues aux ciseaux et avec une épingle les piquer à divers endroits, cela évitera qu'elles ne flottent et ainsi elles absorberont mieux l'alcool.

Dans le fond du pot mettre la cannelle et le sucre. Fendre le bâton de vanille et l'ajouter. Remplir le pot de cerises sans les meurtrir.

Verser l'eau de vie et refermer bien hermétiquement le pot.

Pendant quelques jours, retourner le pot régulièrement, afin que le sucre en fondant se répartisse bien dans le liquide.

Conserver à l'abri de la lumière et ne consommer qu'un minimum de trois mois plus tard. Plus on les conserve longtemps plus elles auront du goût.

Suggestion :

Vous pouvez ensuite servir ces cerises en digestif ou les utiliser pour certaines pâtisseries telles que les Forêts Noires. La saison des cerises commençant en juin jusqu'à août, profitez pour en mettre quelques-unes en bocal.

Cerises Au Kirsch

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Ces cerises au Kirsch sont les alliées idéales de vos cafés gourmands et de vos Forêts Noires délicieuses. Il est bon d'en avoir un pot dans son placard.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation active : 20-30 minutes
Temps de repos : Minimum 3 mois

Temps de Conservation :
Les cerises au Kirsch peuvent se conserver pendant plusieurs années si elles sont stockées dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Plus elles vieillissent, plus elles développent des saveurs riches et complexes. Assurez-vous simplement que le pot a été bien stérilisé et qu'il est bien hermétiquement fermé pour garantir la meilleure qualité et la sécurité alimentaire.

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

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P
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M
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A
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