Demie Tourte de Poulet à la Sauge

Demie Tourte de Poulet à la Sauge

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

• 1 rond de pâte feuilletée
• 150 gr de blanc de poulet
• 2 pommes de terre (taille moyenne)
• 2 pétales de tomates séchées conservées dans l'huile
• 1 œuf
• 1 poireau
• 1 gousse d'ail
• 2 feuilles de sauge de sauge
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en petits dés. Laver et couper le poireau en rondelle, hacher l'ail avec les feuilles de sauge fraîches. Émincer le poulet en cubes d'environ 1 cm. Couper finement quelques tomates séchées.

Dans une poêle mettre quelques gouttes d'huile d'olive et faire revenir doucement les pommes de terre sans les colorer elles doivent confire lentement, une fois qu'elles commencent à devenir moelleuse ajouter le poireau, puis le poulet avec l'ail et la sauge et les tomates. Saler et poivrer. Cuire à feu doux durant 10 minutes encore. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Étaler le rond de pâte sur un papier sulfurisé.

Garnir l'une des moitiés de la pâte avec la préparation, en laissant libre au moins un centimètre sur les bords, que l'on aura humidifiés  avec un peu d'eau tiède.

Refermer le tout en rabattant l'autre moitié par-dessus, souder joliment les bords en les repliant sur eux-mêmes, puis en les pinçant. Badigeonner  la tourte en demi-lune de jaune d'œuf.

Enfourner durant environ 25 minutes à 180°.

Suggestion:
On peut servir cette tourte chaude, tiède ou froide selon vos envies ou la saison, en l'accompagnant d'une salade. Désolée, pas de photos de la préparation de la farce, batterie déchargée entre temps.