Filet d'Agneau Sur Lit De Champignons Beurre Épicé Au Cerfeuil Et À La Ciboulette

Un plat simple et savoureux qui plaira à toute la famille. Facile et rapide à préparer.

Fondez de plaisir avec ce filet d'agneau moelleux et son beurre épicé aux herbes fraîches.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Valeurs nutritives (par portion) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 25 g
Lipides : 20 g
Glucides : 5 g
*Valeurs approximatives, pouvant varier en fonction des marques d'ingrédients utilisés.

Accord mets et vin choisissez un vin rouge fruité et légèrement épicé avec des tanins fruités et souples qui se marieront parfaitement avec la saveur délicate de l'agneau et les notes herbacées du cerfeuil et de la ciboulette. Parmi les vins rouges répondant à ces critères, on peut citer le Pinot Noir et le Merlot. Ces vins souples et faciles à boire ne masqueront pas la saveur de la viande et apporteront une touche de complexité au plat. Servez les vins entre 14 et 16°C pour les vins jeunes et entre 16 et 18°C pour les vins plus matures.

Un vin blanc sec et aromatique peut également être un bon choix, surtout si vous appréciez les contrastes de saveurs. Optez pour un vin avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches pour une alliance fraîche et élégante. Un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé pourraient faire l'affaire. Sa texture fine et sa minéralité souligneront la saveur délicate de la viande. Température de service des vins blancs Chardonnay, Sauvignon Blanc : 8°C - 10°C pour conserver la fraîcheur et les arômes fruités.

Remarques :
• Privilégiez des vins rouges jeunes et fruités aux tanins souples.
• Évitez les vins trop tanniques ou trop boisés qui pourraient masquer les saveurs délicates de l'agneau.
• L'accord mets et vin est une expérience subjective, laissez-vous guider par vos sens et vos envies pour trouver l'harmonie parfaite entre le vin et l'agneau. Surtout n’hésitez pas à demander conseil à votre caviste.