750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes

Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes

Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes

(pour 4 personnes)

Ingrédients :
  • 700 gr de dos de cabillaud
  • 400 gr de petites crevettes décortiquées
  • 2 dl de vin blanc
  • 2 dl de demi crème
  • 1/2 citron
  • 1/2 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de poivre vert
  • 1 càc de poivre rose
  • 1 ou 2 branches de thym
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par mettre dans une casserole, une branche de thym, l'échalote hachée et l'ail en chemise écrasé. Ajouter le poivre rose et vert, puis verser un filet d'huile d'olive faire suer le tout, saler et poivrer. Verser le vin blanc et le jus d'un demi citron, porter à ébullition, laisser réduire une minute, puis verser la crème. Cuire la sauce à feu doux durant 5 minutes, jeter dedans les petites crevettes, puis cuire encore 5 minutes. Réservez au chaud.
 
Dans une poêle ou sur une plancha ajouter un filet d'huile d'olive bien la chauffer. Couper les dos de poisson en beaux tronçons (2 par personne). Les déposer alors dans la poêle et les saisir durant une ou deux minutes sur une face, puis les retourner sur l'autre. Surveiller leur cuisson, ne pas cuire trop longtemps pour que le cabillaud reste bien moelleux.
 
Dresser l'assiette avec un peu de sauce au vin blanc et crevettes, en déposant joliment dessus les tronçons de cabillaud. Servir avec l'accompagnement de votre choix.
 

Suggestion :
Vous pouvez accompagner ce plat de
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes de quelques patates au four ou de riz blanc et, pourquoi pas, comme je l'ai fait ici en saison d'une Mousseline d'Asperges Vertes. Mais ce plat se prête également à merveille lors de fêtes en entrée, on remplacera alors les asperges par exemple un petit feuilletage.

Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et CrevettesDos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et CrevettesDos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et CrevettesDos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes
Dos De Cabillaud Sauce Au Vin Blanc Et Crevettes

Parfait pour les occasions spéciales, ce dos de cabillaud sublimera votre table et ravira vos invités. Un dos de cabillaud fondant, sauce crémeuse au vin blanc et crevettes délicieuses, un plat irrésistible pour tous les gourmands.

Bon Appétit !
Ana 

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA selon mes idées, afin de coller au titre de ma recette)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA selon mes idées, afin de coller au titre de ma recette)

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
S
Bonjour Ana,<br /> J'ai préparé ce plat vendredi soir pour mes convives et tout le monde à apprécié Merci <br /> Belle journée
Répondre
A
Bonjour Saadia,<br /> Merci pour ce retour contente que ce plat vous ait plu. Bonne soirée.
O
Une bien belle recette qui met l'eau à la bouche.
Répondre
M
Tout ça a l'air particulièrement savoureux...
Répondre
A
<br /> Merci Gosselin, bienvenue ;O))<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
G
<br /> Une recette qui me mets l'eau à la bouche ! joli blog et belles recettes !!!!<br />
Répondre
L
<br /> ça donne très envie! bon weekend<br />
Répondre
A
<br /> <br /> tout ce que j'aime ce plat me ravit , bizzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> <br /> Super,ça à l'air très bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre