Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Gondoles D'Endive Tomates-Mozzarella
(pour 2 personnes)
Préparation:
Commencer par émonder les tomates, les couper en dés. Égoutter la mozzarella, la sécher avec un papier absorbant. Hacher finement quelques feuilles de basilic. Mettre le tout dans un saladier.
Verser sur les tomates-mozzarella un filet d'huile d'olive et deux gouttes de vinaigre balsamique, saler et poivrer. Mélanger bien le tout.
Prélever les plus jolies feuilles sur l'endive, garnir leur intérieur de tomates-mozzarella, puis les disposer sur un plat.
Suggestion:
On peut utiliser un autre vinaigre, ou des feuilles de laitue baby à la place de celles de l'endive qui en Suisse est disponible toute l'année. Ne pas préparer trop à l'avance cette recette, pour que le vinaigre ne cuise pas les tomates. Ces petites gondoles sont très sympas à manger et rafraîchissantes, notamment lors un apéritif dînatoire ou un barbecue, elles se prennent volontiers avec les doigts.
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