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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

Savourez une version des lasagnes avec cette délicieuse combinaison de saumon et de crevettes, relevée de piment d’Espelette pour une touche subtilement épicée.

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes
(pour 6 personnes)


Ingrédients :

•    600 gr de saumon (ici en pavés congelés)
•    200 gr de crevettes décortiquées
•    18 feuilles de lasagnes sèches
•    1 oignon
•    2 gousses d'ail
•    1 piment oiseau (facultatif)
•    1 bouquet d'herbes fraîches (thym, basilic, ciboulette, origan, selon votre marché )
•    1 morceau de cheddar
•    1 marmite de bouillon de poule (Knorr)
•    1 marmite bouquet garni (Knorr) facultatif
•    1 dl de vin blanc
•    2 dl de crème 
•    3 dl d'eau
•    Piment d'Espelette
•    Huile d'olive
•    Sel et poivre

Préparation :
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Hacher l'oignon, et l'ail ainsi que les herbes fraîches avec le piment égrainé. Faire revenir le tout dans une casserole une ou deux minutes à feu doux, puis ajouter dedans les marmite de bouillon de poule et celle de bouquet garni. Verser ensuite le vin blanc, porter rapidement à ébullition en augmentant le feu, puis verser l'eau. Ajouter un peu de poivre et un peu de piment d'Espelette. Laisser mijoter à feu doux.

Dans une poêle faire saisir rapidement les pavés de saumon, pas besoin de les cuire complètement il doit être mi-cuit, défaire les chairs avec une fourchette pour obtenir de petits morceaux.

Verser un filet d'huile dans le fond d'un grand plat à gratin, bien répartir la matière grasse. Superposer dessus des feuilles de lasagne afin de recouvrir toute la surface.

Avec une écumoire, puisez dans le bouillon afin d'en extraire un peu d'oignon, d'ail et d'herbes, répartir sur les feuilles de lasagne, puis ajouter un peu de saumon et de crevettes. Saler et poivrer légèrement. Puis, râper dessus une bonne quantité de cheddar. Mouiller le tout avec une bonne louche de bouillon, et verser un peu de crème. Recouvrir de feuilles de lasagne.

Recommencer l'opération précédente pour obtenir une deuxième couche avec le reste des ingrédients, un peu de bouillon et de crème, en terminant à nouveau par des feuilles de lasagne. Râper une dernière fois dessus du cheddar, mouiller encore un peu de bouillon et de crème. Poivrer.

Enfourner durant 45 à 50 minutes au centre du four.

Sortir les lasagnes au saumon et aux crevettes, et découper des parts égales, servir et napper d'un peu de crème restée au fond du plat.

Suggestion :
Vous pouvez servir ces lasagnes en entrée (en plus petites portions) ou en plat avec une salade.

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

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Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

Lasagnes Au Saumon Et Aux Crevettes

Ces lasagnes au saumon et aux crevettes sont une invitation à voyager avec leurs saveurs marines et leur texture crémeuse, idéales pour surprendre vos invités.

Bon Appétit !
Ana

Accords Mets Et Vins :

Pour ce plat généreux, où les saveurs marines du saumon et des crevettes se mêlent à la richesse du cheddar et de la crème, un vin blanc sec et frais est l'idéal pour équilibrer la texture crémeuse et les arômes marins. Un Chardonnay de Bourgogne, avec sa rondeur et ses notes fruitées, apportera une belle harmonie avec la richesse du plat, tout en offrant une acidité légère qui rafraîchit le palais.

Le Chasselas, avec sa légèreté et ses arômes subtils, s’accorde parfaitement avec les fruits de mer et la richesse du fromage, apportant une fraîcheur bienvenue.

Si vous préférez, un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, avec leurs arômes minéraux et fruités, compléteront parfaitement la combinaison de la mer et du fromage.

*N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste, il saura vous guider en fonction de vos préférences et vous aider à trouver les accords idéaux pour votre repas. Il pourra également vous proposer d'autres spécialités à découvrir.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps des diverses cuissons : 45 à 50 minutes

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Énergie : 550 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 40 g
Lipides : 30 g
Fibres : 3 g
*Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes et les marques des produits utilisés.

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M
Une recette bien appétissante qui change, merci
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F
Merci beaucoup mais n'est-ce pas trop salé avec deux marmites svp ?
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A
ca change de la viande bravo
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A
There are times that we need to focus on it. It is where learning exist.
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P
<br /> Huuuummmmm, extra ^^<br />
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L
<br /> Elles me disent bien tes lasagnes !<br />
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