Poire À La Fourme D'Ambert Fondante Aux Noix Et Miel

03.11.2024

Savourez l'alliance parfaite entre la douceur des poires et le caractère de la Fourme D'Ambert, un délice à déguster chaud !

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

1 ou 2 belles poires
4 tranches de Fourme d'Ambert
4 tranches de pain de campagne
Quelques cerneaux de noix
Quelques radis
1 càs de miel
1 càs de beurre
Poivre du moulin

Préparation :
Commencer par couper la poire en deux, ôter le centre avec les pépins en remontant jusqu'à la queue, couper alors des tranches, ici quatre.

Faire chauffer une poêle avec le beurre. Dorer les tranches de poire dedans, de chaque côté. Les égoutter sur un papier absorbant.

Dans la même poêle avec le reste de beurre fondu, faire griller les tranches de pain.

Dans un plat pour le four, dresser les tranches de pain, déposer dessus les tranches de poire, puis des tranches de Fourme d'Ambert, poivrer. Ajouter dessus des cerneaux de noix.

Préchauffer le grill de votre four à 200°, glisser le plat dessous durant 2 minutes. Il faut que le fromage soit juste fondant, il ne doit pas trop caraméliser.

Dresser dans une assiette avec quelques radis, et ajouter un filet de miel pardessus.

Suggestion :
Simple et rapide, vous pouvez servir ces petites croustilles à l'apéritif, comme entrée ou même comme dessert, le fromage et les fruits en un ou avec une salade. Vous aimerez la douceur de la poire, et celle du plus doux bleu auvergnat sur le croquant du pain.

Poire À La Fourme D'Ambert Fondante Aux Noix Et Miel

Régalez vos invités avec cette recette de poires à la Fourme d'Ambert fondue, accompagnées de pain croustillant et d'une touche de miel pour une explosion de saveurs.

Bon Appétit !
Ana

À propos de la Fourme d'Ambert :

La Fourme d'Ambert est un fromage emblématique de la région Auvergne Rhône-Alpes, en France. Élaborée principalement à partir de lait de vache cru, ce fromage à pâte persillée est l'un des plus anciens de France, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Sa forme cylindrique distinctive et sa croûte naturelle bleuâtre en font un produit unique.

Reconnaissable par son goût doux et crémeux, la Fourme d'Ambert est affinée pendant au moins 28 jours, ce qui permet de développer ses arômes délicats et son caractère. Ce fromage se marie à merveille avec des fruits, comme les poires ou les pommes, et peut être utilisé dans une multitude de plats, allant des salades aux desserts.

Son appellation d'origine protégée (AOP) garantit la qualité et le savoir-faire traditionnel de sa fabrication. Ce fromage est un véritable symbole du patrimoine gastronomique auvergnat, offrant une expérience gustative inoubliable à ceux qui le découvrent.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Accords Mets et Vins :

Pour accompagner ces poires à la Fourme d'Ambert fondante, le Viognier se distinguera par ses notes florales et fruitées, apportant une belle harmonie avec la douceur de la poire et le crémeux du fromage. L'Alsace Pinot Gris, quant à lui, offrira une fraîcheur et une rondeur qui s'accorderont parfaitement avec le croquant des noix et le miel.

*Demandez conseil à votre caviste, il saura vous guider dans vos choix.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 400 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 35 g
Fibres : 4 g
*Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes et les marques des produits utilisés.

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