Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Maïs et Pois Croquants Sautés
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
200 gr de minis pois croquants
125 gr de minis maïs
1/2 bâton de citronnelle
Quelques feuilles de basilic thaï
1 càs de Nam Pla ou Nuoc Mam (sauce poisson)
1 càc de sauce soja
1 pointe de sambal oelek (purée de piment)
Huile d'arachide
Sel & poivre
Préparation:
Commencer par couper très finement le demi-bâton de citronnelle en fines rondelles.
Verser une goutte d'huile dans un wok, jeter dedans la citronnelle, faire revenir une minute afin de parfumer l'huile, puis y ajouter les légumes. Saler et poivrer.
Faire sauter une minute les légumes et ajouter le nuoc-mâm, la sauce soja et une pointe de sambal oelek. Effeuiller dedans quelques feuilles de basilic thaï. Faire encore sauter quelques secondes afin que les parfums se mêlent.
Servir alors que les pois et les petits maïs sont encore chauds et bien croquants.
Suggestion:
Servi ici en accompagnement d'un autre plat thaï, vous pouvez très bien servir cette recette comme plat végétarien, augmentez alors les quantités.
Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.
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