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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz

Poulet au Curry Rouge Thaï Légumes Sautés & Riz

Poulet au Curry Rouge Thaï

Légumes Sautés & Riz

(pour 5 personnes)

Ingrédients :

  • 5 blancs de poulet
  • 2,5 dl de lait de coco
  • 3 ou 4 càs de pâte de curry rouge thaï
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 bouquet de ciboulette

 

Pour les légumes :

  • 1 demi fenouil
  • 1 demi poivron rouge
  • 1 demi poivron jaune
  • 1 courgette
  • 1 oignon rouge
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de sambal oelek (purée de piment)
  • Huile de pépins de raisin
  • Sel et Poivre

 

Pour le riz :

  • 400 gr de riz thaï parfumé
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 4 clous de girofle
  • 3 gousses d'ail
  • 1 noix de beurre
  • Sel et poivre

 

Préparation :

Commencer par préparer le riz en le rinçant abonde ment à travers un chinois jusqu'à ce que l'eau devienne totalement claire. Le mettre dans une casserole, avec les clous de girofle, l'ail, le gingembre, la noix de beurre, sel et poivre. Couvrir à hauteur d'eau pendant 20 minutes.

Couper les blancs de poulet en deux ou trois selon leurs grosseurs. Les faire saisir dans un peu d'huile ou une poêle antiadhésive, une fois légèrement dorés, ajouter le gingembre, puis la pâte de curry rouge. Verser le lait de coco, mélanger pour que les blancs s’imprègnent bien de la sauce, parsemer de ciboulette hachée, cuire 5 à 8 minutes à feu doux et à couvert. Garder au chaud.

Tailler le fenouil, les poivrons, et l'oignon en julienne, la courgette en fins bâtonnets en ôtant le centre. Faire sauter 3 minutes les légumes, dans un filet d'huile, et ajouter le sambal oelek, et le gingembre, saler et poivrer. Bien mélanger, couvrir et couper le feu, ils finiront de cuire avec leur propre vapeur.

Dresser l'assiette avec le riz, le poulet et les légumes, verser un peu de cette sauce au curry rouge.


Suggestion :

Vous pouvez accommoder cette recette avec les légumes de votre choix. La pâte de curry rouge se trouve dans toutes les épiceries de spécialités asiatiques, mais aussi dans de divers supermarchés au rayon des produits du monde. Ne salez pas le poulet car généralement cette pâte est déjà salée. Vous pouvez aussi la faire vous-même. Cette recette est simple et rapide à réaliser, normalement à peine le riz cuit, vous devriez avoir fini de préparer le reste. Vous pouvez également la préparer à l'avance sans aucun problème.
Bon Appétit!
Ana 

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K
<br /> il est vraiment très appetissant to poulet au curry et la couleur est Top<br /> <br /> <br /> Bisous Ana :*<br />
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R
<br /> <br /> ohlala! comme le dit le nom de ton blog, j en ai l eau à la bouche! lol<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> ces saveurs et ces couleurs me plaisent beaucoup<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Miam, très appétissant ce poulet!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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G
<br /> <br /> j'adore vraiment ta recette!merci pour ce partage!<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore le curry rouge : délicieuse assiette !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> C'est un délicieux plat plein de saveurs qui enchantent mes papilles...bonne soirée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Cette recette me plait beaucoup et les photos sont très appétissantes! alors je clic! Bonne journée!<br /> <br /> http://cestboncecile.over-blog.com/<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'adore le curry rouge et le lait de coco...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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F
<br /> Un beau plat aux saveurs indiennes, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />
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