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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade de Concombres et de Cornichons Marinés

Salade de Concombres et de Cornichons Marinés

Salade de Concombres et de Cornichons Marinés

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 3 cornichons frais (crus non marinés)
  • Quelques feuilles de jeunes pousses de salade
  • 1 branche de thym
  • 1 càc de graines de sésame dorées et noires
  • 2 càs de sauce soja
  • 3 càs d'huile de pépin de raisins (huile neutre)
  • 1 càs d'huile de sésame
  • 1 càc de miel
  • Sel & poivre

 

Préparation :

Commencer par découper les cornichons et le concombre en fines rondelles.

Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja au miel, ajouter l'huile de pépin de raisin, puis celle de sésame. Ajouter les graines de sésame noires et dorées, saler et poivrer. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.

Incorporer les rondelles de cornichons et de concombre à la vinaigrette en les imprégnant bien de sauce. Filmer le tout et mettre au frais durant une bonne heure au moins afin que cela marine bien.

Disposer les feuilles de jeunes pousses de salade tout autour de l'assiettes sur les bords, et coucher, au centre, les rondelles marinées de concombre et de cornichons. Parsemer de quelques feuilles de thym.

Suggestion :

Vous pouvez servir en entrée cette salade rafraîchissante, ici préparée avec les légumes de mon potager. Vous pouvez remplacer la sauce soja par le vinaigre de votre choix, un vinaigre de Xérès par exemple.

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Bon Appétit!
Ana 

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J
Super Idée et j'enleve juste le sésame j'adore mais malheureusement j'ai une grosse allergie par quoi puis-je le remplacer merci Ana pour tes excellentes recette
Répondre
A
Coucou Joelle, je ne sais... ça m'est difficile de te conseiller ne sachant pas si tu as d'autres allergies.... des graines de pavot? et après une autre huile... mais là pareil... La base est sypa... acommode l'assaisonnement à tes goûts et à tes envies et possibilités. Bisous