Tomates Multicolores aux Oignons Nouveaux & Graines

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

• 3 tomates multicolores (de votre choix)
• 1 oignon nouveau
• 1 càs de graines de tournesol et de courge
• 1 pincée de piment séché
• Quelques gouttes de vinaigre de Xérès
• Huile d'olive
• Fleurs de sel & poivre

Préparation :

Commencer par couper les tomates en tranches, et les disposer en ligne par couleur.

Couper l'oignon nouveau en rondelles, ainsi que ses fanes vertes. Répandre sur les tomates.

Torréfier légèrement les graines dans une petite poêle, laisser un peu refroidir et les parsemer sur les tomates.

Ajouter un tour de moulin à poivre, un peu de Fleurs de sel, et une légère pincée de piment séché.

Verser quelques gouttes de vinaigre de Xérès ici et là, et un trait d'huile d'olive.

Suggestion :

Vous pouvez utiliser pour cette recette les couleurs de tomates et variétés de votre choix. Appétissante, fraîche et simple de préparation, en saison estivale cette salade de tomates est un incontournable à ne pas manquer sur votre table.