Fagots de Haricots Verts au Lard

Fagots de Haricots Verts au Lard

(pour 4 à 5 personnes)

Ingrédients:
500 gr de haricots verts
8 tranches de lard ou de bacon
1 noisette de beurre
Huile de noix
Sel et poivre

Préparation:
Mettre à cuire les haricots verts durant environ 7 minutes dans une eau salée, puis pour qu'ils restent bien croquants et bien verts, les plonger dans un saladier d'eau très froide. Les égoutter.

Prendre une quantité d'environ 10 à 12 haricots pour former un fagot que l'on entoure de 2 tranches de lard.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et déposer les fagots de dedans, poivrer, les cuire jusqu'à ce que le lard soit bien doré.

Servir avec un filet 'd'huile de noix par-dessus.

Suggestion:
Ces fagots restent un grand classique, ils accompagnent divers plats de viandes ou de poissons, mais l'avantage, c'est qu'on peut les préparer en avance, et même les congeler ainsi, ce qui peut faciliter vos grand repas, il ne vous restera alors qu'à les faire dorer à la poêle.