Petites Baguettes au Chorizo

Petites Baguettes au Chorizo

(500 gr environ de pain)

Ingrédients:

1 chorizo piquant ou doux
500 gr de farine bis
1 cuillère à café de sel
20 gr de levure chimique
3 dl d'eau
 

Préparation:
Commencer par délayer la levure dans un peu d'eau, la laisser fermenter durant au moins 15 minutes.

Sur un plan de travail ou un saladier, verser les deux farines avec le sel et l'huile, bien les mélanger, et former un puits. Verser la levure au centre, puis peu à peu verser l'eau tout en l'incorporant à la farine, jusqu'à obtenir une boule, pétrir durant quelques minutes, mettre alors la pâte sous cellophane ou sous un torchon propre. On la laisse ainsi pendant que celle-ci va gentiment faire sa première levée.

Préchauffer votre four à 200°.

Couper le chorizo en petits dés.

Reprendre la pâte au bout de 30 à 45 minutes, faire des boules équivalentes selon la grandeur souhaitée de vos baguettes. Leur donner la forme d'une galette ronde et plus ou moins plate. Mettre pour chaque baguettes une poignée de chorizo au centre. Rabattre chaque côté l'un sur l'autre, bien souder les bouts, et avec vos deux mains rouler pour faire de jolies baguettes. 

Entailler votre pain avec une lame de rasoir. Et enfourner durant 10 minutes à 200°, puis pendant environ 30 à 35 minutes à 180°.

Suggestion:
Ce sont de jolies baguettes parfumées au chorizo qui raviront vos apéritifs. La taille est totalement dépendante de vos goûts, si vous souhaitez plus ou moins de mie, il vous faudra les façonner de manière plus dense ou au contraire les allonger.