Gratin de Bettes et de Patates au Curry

Gratin de Bettes et de Patates au Curry
 (pour 2 personnes)

Ingrédients:

• 400 gr de pommes de terre
• 400 gr de côtes de bettes
• 1 pincée de curry
• 1 tasse de parmesan
• Sel et poivre

• 1 Sauce Béchamel

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles, nettoyer les bettes en enlevant la partie filandreuse, couper les côtes en petits tronçons ainsi que le vert. Saler et poivrer le tout, puis les mettre dans le cuit-vapeur, durant au moins 25 minutes.

Préparer pendant ce temps une Sauce Béchamel à laquelle on ajoutera une bonne pincée de curry et la moitié du parmesan.

Préchauffer le four à 200°.

Une fois les côtes de bettes et les pommes de terre cuites, les mélanger à la sauce béchamel au curry. Mettre alors le tout dans un plat à gratin. Saupoudrer de parmesan.

Enfourner durant 20 minutes, les temps que cela gratine.

Suggestion:
On peut remplacer le parmesan par du gruyère ou du comté, mais le parmesan apporte à mon avis un peu plus de finesse. On peut servir cette recette en plat unique ou comme accompagnement, revoir alors les quantités.