Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Carpaccio De Champignons Au Cerfeuil
(pour 2 personnes)
Préparation :
Commencer par nettoyer le pied des champignons si besoin, couper l'extrémité de celui-ci, puis émincer les champignons en fines lamelles.
Préparer une vinaigrette en émulsionnant le vinaigre de Xérès et l'huile de noisette, saler et poivrer.
Ranger l'une à côté de l'autre les lamelles de champignons dans une jolie assiette, et les badigeonner de vinaigrette.
Parsemer de feuilles de cerfeuil, tracer une ligne de roquette sur les champignons.
Avec la lame d'un couteau, décoller de fines lamelles de parmesan frais, les répandre sur le plat.
Verser ici et là quelques gouttes d'huile de noisette, quelques grains de fleur de sel et donner un tour de moulin à poivre dessus.
Suggestion :
Servir ce carpaccio en entrée, augmenter ou diminuer les quantités selon votre appétit.
Carpaccio de Radis Blanc à l'huile de Sésame et au Vinaigre à la Pulpe de Mangue - L'Eau à la Bouche
Carpaccio de Radis Blanc À l'huile de Sésame et au Vinaigre à la Pulpe de Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 radis blanc Quelques brins de ciboulette 3-4 noisettes Vinaigre à la pulpe d...
https://www.l-eaualabouche.com/carpaccio-radis-blancs-huile-sesame-vinaigre-mangue.html
Carpaccio de Radis Blanc Ciboulette & Vinaigre de Xérès - L'Eau à la Bouche
Carpaccio de Radis Blanc Ciboulette & Vinaigre de Xérès (pour 4 personnes) Ingrédients: Radis blanc Ciboulette Huile d'olive Vinaigre de Xérès Mélange de poivres exotiques Fleurs de Sel de Gu...