750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 

Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 

Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 400 gr env. de pois mange-tout
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 càs de pâte curry rouge thaï
  • 2 dl de crème ou lait de coco
  • 3 dl d'eau
  • Huile de pépin de raisin (ou autre aussi plutôt neutre)
  • Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200 °.

Faire sauter dans un wok avec un peu huile les blancs de poulet que l'on aura coupé en morceaux et les pois mange-tout. Ajouter le poivron rouge taillé en petit dés. Saler légèrement et poivrer.

Ajouter la pâte de curry rouge, verser l'eau mélanger le tout. Puis ajouter la crème de coco, quelques feuilles de coriandre, mélanger encore. Cuire à feu doux environ 5 minutes.

Garnir les cocottes de ce poulet au curry rouge avec les pois mange-tout. Napper de suffisamment de sauce chaque cocotte et parsemer de quelques feuilles de coriandre.

Enfourner durant 15 minutes à couvert à 200°.

Ôter le couvercle de ces cocottes bien parfumées une fois à table.

Suggestion :
Vous pouvez trouver la pâte de curry rouge thaï dans certains supermarchés ou épiceries asiatiques, mais on peut aussi le préparer soi-même. La différence entre le lait et la crème de coco est, l'ajout pour le premier, après broyage, d'eau bouillante, tandis que pour la crème on ajoute du lait bouillant, c'est pourquoi celle-ci est un peu plus riche. Servir avec un riz thaï.

Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 
Cassolette De Poulet Au Curry Thaï 

Bon Appétit !
Ana 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :