Croûte Au Fromage Gourmande

(pour 2 personnes)

• 2 belles tranches de pain de campagne
• 6 tranches de fromage à raclette
• 1 talon de jambon cru ou cuit
• 2 pommes de terre (taille moyenne)
• 1 bouquet de persil
• 1 dl de vin blanc sec
• 1 pincée de paprika
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :
Commencer par cuire à l'eau salée les pommes e terre (20 minutes environ) Puis les éplucher et les débiter en tranches pas trop fines. Dans une poêle, les faire sauter dans un peu d'huile d'olive avec un peu de poivre et de persil haché.

Préchauffer le four à 220°.

Toaster les tranches de pain (avec ou sans matière grasse), puis les disposer sur un plat allant au four. Verser dessus quelques gouttes de vin blanc.

Coucher sur le pain les pommes de terre, puis après avoir coupé des bâtonnets dans le talon de jambon, ajouter ceux-ci.

Repartir dessus les tranches de fromage à raclette coupées grossièrement. Bien poivrer et parsemer d'une pincée de paprika.

Enfourner durant environ 8 à 10 minutes en surveillant, la cuisson dépendra de votre goût pour obtenir un fromage fondant ou crémeux ou alors bien gratiné.

Suggestion :
Servir ces croûtes au fromage avec une bonne salade. Un plat idéal et réconfortant, très pratique lorsqu'il nous reste un peu de fromage à raclette, de plus, s'il reste aussi quelques patates, on accommode les restes.

Bon Appétit!

Ana