Beignets À La Ricotta Au Basilic

11.05.2024

Découvrez une recette facile et délicieuse pour des beignets de ricotta au basilic. Parfaits pour l'apéritif, l'entrée ou le plat principal, ces beignets croustillants et moelleux sauront ravir vos papilles.

(pour 5 personnes)

Ingrédients :

250 gr de ricotta
1 bouquet de basilic
1/2 jus de citron
Tabasco
Sel et poivre

Pour la pâte à beignets :

1 œuf
10 gr de levure chimique
1 tasse de farine
1 tasse de lait
Sel et poivre

Huile pour friture

Préparation :
Commencer par préparer la pâte à beignet. Dans un saladier, mettre la farine et la mélanger à la levure, faire un puits et ajouter l’œuf, saler et poivrer. Avec un fouet bien mélanger et verser peu à peu le lait. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Mettre au frais durant environ une demi-heure minimum.

Dans un bol, mettre la ricotta, verser le jus de citron, ajouter quelques gouttes de Tabasco, ciseler quelques feuilles de basilic dedans, saler et poivrer. Bien mélanger le tout à la fourchette.

Chauffer l'huile pour friture à environ 170°. Avec une goutte de pâte à beignet que vous aurez lâché dans l'huile vous pourrez vérifier la chaleur de celle-ci.

Prendre un peu de ricotta avec une fourchette, en faire une petite boule, bien la tremper dans la pâte à beignet, et plonger dans l'huile bouillante à peine quelques secondes. Attention aux éclaboussures. Avec une écumoire sortir le beignet bien doré. Les déposer sur un papier absorbant.

Suggestion :
Vous pouvez servir ces beignets à l'apéro, comme entrée ou comme plat avec une salade.

Conseils pour cette friture :
La température idéale pour frire les beignets est d'environ 170°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à friture pour vérifier la température.
Si l'huile est trop froide, les beignets absorberont trop d'huile et seront gras.
Si l'huile est trop chaude, les beignets brûleront à l'extérieur avant d'être cuits à l'intérieur.
N'ajoutez pas trop de beignets dans la friteuse en même temps. Cela ferait baisser la température de l'huile et les beignets ne cuiront pas uniformément.
Frire les beignets par petits lots pour obtenir des résultats optimaux.
Une fois les beignets cuits, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

Beignets À La Ricotta Au Basilic

Fraîcheur et gourmandise, ces beignets de ricotta au basilic forment un duo irrésistible.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Total : 35 minutes environ

Valeurs nutritives approximatives par portion (pour 5 beignets) :
Calories : 300 kcal
Glucides : 35 g
Lipides : 15 g
Protéines : 10 g
Fibres : 2 g

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