Côtelettes d'Agneau Au Romarin Et Pommes De Terre Confites

Plongez dans une symphonie de saveurs avec des côtelettes d'agneau parfumées au romarin et des pommes de terre confites.

Laissez-vous séduire par des côtelettes d'agneau tendres et des pommes de terre fondantes, le tout sublimé par une sauce au vin rouge.

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : Environ 15 minutes
Cuisson des côtelettes d'agneau : 3-4 minutes de chaque côté.
Cuisson des pommes de terre confites : 15-20 minutes.
Réduction du vin rouge : Environ 5 minutes.
Cuisson finale avec la sauce : 5-8 minutes.
Temps total de cuisson : Environ 30 minutes

Les valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : Environ 500-600 kcal
Protéines : Environ 30-40 g
Glucides : Environ 30-40 g
Lipides : Environ 20-30 g
*Ces valeurs peuvent fluctuer en fonction de facteurs comme la taille des portions, et les variations spécifiques des ingrédients utilisés.

Accords mets et vins :
Cépage rouge suisse : Pinot Noir
Le Pinot Noir suisse, avec ses notes de fruits rouges et sa légère acidité, s'harmonise bien avec l'agneau et le romarin. Sa finesse et son élégance complètent les saveurs délicates de la viande et du romarin, tout en s'adaptant à la sauce réduite au vin rouge. Il est particulièrement apprécié dans les régions viticoles suisses comme en Valais et à Vaud.

Cépage rouge français : Merlot
Le Merlot français, avec ses arômes de fruits mûrs, de prune et parfois de chocolat, peut également être un bon choix. Sa texture douce et ses tanins modérés soutiendront bien les saveurs de l'agneau et des pommes de terre confites, tout en apportant une certaine rondeur à la sauce au vin rouge. On le trouve notamment dans des appellations renommées de Bordeaux comme Pomerol et Saint-Émilion, où il est souvent assemblé avec d'autres cépages pour produire des vins rouges complexes et équilibrés.