Oeufs Brouillés Au Fromage Lardons Et Pommes De Terre

20.05.2023

Parfaits pour un brunch dominical ou un repas complet en semaine, ces oeufs brouillés moelleux, agrémentés de lardons croustillants, de pommes de terre fondantes et d'une touche de fromage râpé, vous apporteront toute l'énergie nécessaire pour affronter la journée.

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

2 ou 3 oeufs
20 gr env. de lardons
80 gr env. de pommes de terre cuites vapeur en lamelles (du commerce)
10 gr env. de Comté
1 pincée d'Herbes de Provence
Sel et poivre

Préparation :
Commencer par dorer les lardons dans une poêle, ajouter les pommes de terre, les faire rissoler une minute.

Râper le Comté.

Casser les oeufs dedans, et les brouiller rapidement hors du feu, ajouter le fromage, saler et poivrer, parsemer d'une pincée d'herbes de Provence. Remettre quelques seconde sur le feu tout en remuant et en veillant à ce que les oeufs ne coagulent pas de trop. Retirer lorsque la texture de vos oeufs brouillés vous conviennent, le fromage fondu leur apportant un beau moelleux.

Suggestion :
Vous pouvez ajouter si vous le souhaitez un peu de crème ou de beurre, mais ce n'est pas nécessaire à mon sens. Ce plat rapide, riche et réconfortant est idéal, lorsque vous ne voulez pas perdre trop de temps, que vous avez fait une longue et grasse matinée dominicale en sautant votre petit déjeuner, que l'heure du midi est déjà passée, alors que pourtant un creux vous taquine. Les quantités simplement dépenderont de votre appétit. J'ai utilisé ici des pommes de terre en lammelles déjà cuites "vapeur" du commerce, cela peut dépanner.

Oeufs Brouillés Au Fromage Lardons Et Pommes De Terre

En plus d'être délicieux, ce plat est prêt en 15 minutes seulement, idéal pour les matins pressés ou les soirs où vous n'avez pas envie de passer des heures en cuisine.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes

Valeurs nutritives approximatives par portion :
Calories : 400 kcal
Glucides : 20 g
Lipides : 25 g
Protéines : 20 g

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