750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Poivrons Farcis Au Boeuf

Laissez-vous tenter par le mariage parfait du bœuf haché et des poivrons rouges, une symphonie de goûts qui ravira vos papilles.

Poivrons Farcis Au Boeuf

Poivrons Farcis Au Bœuf
 (pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients :

  • 4 ou 5 poivrons rouges
  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 500 gr environ de coulis de tomate 
  • 4 pommes de terre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 boule de mozzarella
  • 80 gr de Gruyère
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 2 dl de crème liquide
  • 5 ou 6 tomates séchées
  • 1 càs de paprika
  • 1 pincée de piments séchés
  • 1 branche de romarin, de basilic, de persil
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :

Commencer par couper les poivrons en deux. Les vider en enlevant toute la partie contenant les graines et les membranes blanches. Les déposer sur un plat pour le four dans lequel on aura versé un filet d'huile d'olive.

Éplucher les patates, les couper en petits dés, les jeter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, du romarin et l'ail haché. Faire revenir à feu très doux durant environ 5 à 8 minutes. Couper les tomates séchées en lamelles épaisses, les ajouter.
Verser le coulis de tomate, y mettre le basilic haché. Laisser mijoter durant 25 minutes. Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer. Ajouter le paprika. Verser la crème, puis ciseler dessus le persil. Cuire encore durant 15 minutes à feu doux. Vérifier que les patates soient bien tendres, sinon cuire encore.

Préchauffer le four à 200°.

Couper la mozzarella en dés. La mettre dans la farce avec une bonne poignée de Gruyère râpé. Couper le feu. Parsemer d'un peu de piments séchés, bien mélanger.

Farcir les poivrons, parsemer dessus un peu de Gruyère râpé et de parmesan. Finir par ajouter sur les poivrons farcis un filet d'huile d'olive.

Enfourner durant environ 20 à 30 minutes.

Suggestion :

Vous pouvez servir les poivrons farcis avec du riz ou simplement remplacer les patates par celui-ci. Le temps final de cuisson dépendra de vos goûts, personnellement je n'aime pas quand le poivron est trop cuit, j'aime assez retrouver, non pas totalement son croquant, mais le goût de cette fraîcheur qui le caractérise avec cette croûte de fromage par-dessus. Choisissez donc des poivrons très frais et bien fermes lors de l'achat. Ici j'ai pris des poivrons rouges, mais il va de soi que l'on peut prendre des poivrons verts ou jaunes. On peut remplacer les pommes de terre par du riz.

Poivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au BoeufPoivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au Boeuf
Poivrons Farcis Au Boeuf

Un plat familial par excellence, plein de saveurs qui réchauffent les cœurs et apporte réconfort et satisfaction à toute la famille.

Bon Appétit !
Ana 

Poivrons Farcis Au Boeuf

Difficulté : Moyenne.
Temps de préparation : Environ 40 minutes.
Temps de cuisson : De 20 à 30 minutes.

Valeurs nutritives, pour une portion :
Calories : 450-550 kcal
Protéines : 26-30 g
Lipides : 20-25 g
Glucides : 35-40 g
Fibres : 5-6 g
*Ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille des portions et des marques spécifiques des ingrédients utilisés.

Accords mets et vins :
Blancs :
• France : Alsace Pinot Gris - Riche et rond, il complétera la richesse du bœuf et la douceur des poivrons.
• Espagne : Albariño - Intensément aromatique et savoureux, il s’accordera bien avec les herbes et les épices.
• Italie : Pinot Grigio - Léger et avec une bonne acidité, il apportera une touche de fraîcheur au plat.
• Suisse : Chasselas - Frais et léger, il apportera une touche de fraîcheur au plat.


Rouges :
• France : Côtes de Provence rouge - Sa fraîcheur et ses arômes épicés se marieront bien avec les poivrons et les épices.
• Italie : Chianti - L’acidité caractéristique et les notes de cerise équilibreront la richesse du plat.
• Espagne : Tempranillo - Son profil de fruits mûrs et d’épices complétera les saveurs épicées du plat.
• Suisse : Merlot suisse - Avec sa structure et ses arômes de baies, il soutiendra la texture du bœuf.

Rosés :
• France : Côtes du Rhône rosé - Légèreté et fraîcheur pour ne pas dominer les saveurs du plat.
• Italie : Bardolino Chiaretto - Arômes délicats de cerise et petits fruits rouges, s’harmonisant avec les épices.
• Espagne : Garnacha - Fruité avec des notes de fraise et de framboise, il complétera la douceur des poivrons.
• Suisse : Œil de Perdrix - Arômes délicats de petits fruits rouges, il s’accordera bien avec la douceur des poivrons.

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
<br /> <br /> ils donnent envie et pourtant j'aime pas le poivron<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup votre recette. Je possède également un blog de cuisine et j'aimerais savoir si vous m'autorisez à la publier sur mon blog en précisant bien sûr que c'est votre recette et en<br /> mettant un lien vers votre blog ?<br /> <br /> <br /> Merci d'avance et merci pour cette super recette !<br /> <br /> <br /> MissPrairie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
<br /> <br /> merci pour le partage de cette belle recette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> mmmmmmmiam trop bon<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Coucou et oui me voilà seulement mais je cours à droite et à gauche pour les petits, je n’ai pas de répit, demain je suis en congé mais j’ai des<br /> réunions !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne semaine, bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Merci Salma, et merci Délices, bonne journée
Répondre
D
Très savoureux tes poivrons farcis.Bonne journée
Répondre
S
il à l'air tropppppppppppp bon
Répondre
A
Merci Biscotine! 
Répondre
B
Ca donne faim!
Répondre