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L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade De Chou-Fleur 

Salades, Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons
13.06.2024 …

Par Ana Luthi

Découvrez une délicieuse recette de salade de chou-fleur avec julienne de poivron et carotte, relevée d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne et au vinaigre de Xérès. Parfaite en accompagnement ou en entrée.

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

(pour 4 personnes)

Ingrédients :
  • 1 chou-fleur
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 1 branche de thym et de romarin
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • Vinaigre de Xérès
  • Huile de noix
  • Sel et poivre
 
Préparation :
Commencer par ôter le tronc du chou-fleur, prélever les bouquets, les mettre dans une eau salée bouillante durant 20 à 25 minutes. Les égoutter.

Couper le poivron et la carotte en fine julienne.
 
Dans un saladier, mettre la moutarde à l'ancienne, deux càs d'huile de noix, une ou deux de vinaigre, un peu de sel et de poivre, ajouter le piment haché ou coupé finement en rondelles. Effeuiller dedans le thym et le romarin. Émulsionner le tout au fouet.
 
Mettre dans la vinaigrette les bouquets de chou-fleur avec la julienne de poivron et de carotte, mélanger délicatement le tout.
 
Suggestion :
Vous pouvez servir cette salade de chou-fleur tiède ou froide, elle accompagnera bien un poisson, une grillade ou peut-être servie simplement en entrée.
Salade De Chou-Fleur Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 
Salade De Chou-Fleur 
Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Salade De Chou-Fleur 

Une salade de chou-fleur, un festival de saveurs où le croquant des légumes rencontre une vinaigrette maison exquise. Idéale pour ravir vos sens et agrémenter votre table.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Valeurs nutritionnelles approximatives pour une portion :
Calories : environ 100 à 150 kcal par portion
Protéines : environ 3 à 5 g par portion
Glucides : environ 10 à 15 g par portion
Lipides : environ 6 à 10 g par portion
Fibres : environ 3 à 5 g par portion
*Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des proportions exactes des ingrédients utilisés dans la recette.

Risotto de Chou-Fleur - L'Eau à la Bouche

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Risotto de Chou-Fleur (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 chou-fleur (800-900 gr env.) 1 litre de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc sec 2 càs de mascarpone 3 càs de parmesan râpé Quelques ...

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Gratin de Chou-Fleur Moutardé et au Comté - L'Eau à la Bouche

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C
chris 06
16/05/2023 15:53
Bonjour. Il y a , si tu me le permets, une petite contradiction en ce qui concerne l'huile;;d'un côté c'est huile de noix, et dans le déroulé, c'est huile de noisette. D'instinct, je serai partie sur noix.<br /> Merci pour la précision, et belle soirée Chris 06
Répondre
A
Ana Luthi
17/05/2023 09:14
Merci Chris pour cette remarque, je vais la corriger, bonne journée.<br />
F
Flemings Ultimate Garage
26/01/2015 15:10
All the details should be followed. It will never be that easy to take it for granted.
Répondre
P
Pauline
09/07/2011 20:37
<br /> <br /> J'adore ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
marie-luz
09/07/2011 18:14
<br /> <br /> Merci de partager avec nous tes délicieuse recettes, bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
09/07/2011 15:31
<br /> <br /> Merci Phobos, c'est juste, le chou-fleur n'est pas toujours apprécié, son odeur à la cuisson gêne souvent certains, mais pas plus en définitive que d'autres aliments bien caractérisés, mais c'est<br /> un légume plein de finesse, et le servir froid justement, peut l'aider à plus être apprécier, en se faisant découvrir. On nous sert le brocoli partout, alors que le chou-fleur... merci pour ton<br /> commentaire!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Phobos
09/07/2011 11:23
<br /> <br /> Salutations,<br /> <br /> <br /> J'ai découvert la salade de choux-fleur il n'y a pas longtemps. C'était une vraie nouveauté et une véritable découverte. Il faut tenter l'expérience...<br /> <br /> <br /> Merci pour cette belle recette.<br /> <br /> <br /> A très bientôt et belle journée,<br /> <br /> <br /> www.phobosphotos.com<br /> <br /> <br /> Le blog des fonds d'écran gratuits<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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