Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan Ne jetez pas la fin du morceau de parmesan, côté croûte, lorsqu'il a un peu durci. La saison des bonnes soupes chaudes et réconfortantes arrivent bientôt. S ouvent, lorsqu'il arrive à la fin, on ne le consomme...
Lire la suitePetits Fromages de Chèvre À l'Huile d'Olive Aromatisée (pour 4 pots de 324 ml) Ingrédients: 600 gr de Rigottons secs (ici du Dauphiné) 1 bouquet de thym 1 bouquet d'estragon 4 feuilles de laurier 8 gousses d'ail 8 tomates séchées (à l'huile) 8 piments...
Lire la suiteFeuilletés Au Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 1 brique de fromage de chèvre assez ferme 1 jaune d'œuf Préparation : Préchauffer le four à 180°. Commencer par étaler la pâte feuilletée. Prendre un verre ou un cercle,...
Lire la suiteTuiles de Parmesan et d'Emmental (pour 8 tuiles) Ingrédients: 60 gr de Parmesan râpé 60 gr d'Emmental râpé 1 ou 2 pincées de piment d'Espelette 1 ou 2 pincées de persil haché 1 plaque pour le four 1 papier sulfurisé Préparation: Commencer par préchauffer...
Lire la suiteMozzarella Bufala & Jambon Cru Aux Deux Crèmes Balsamiques "Bianco Al Limone e Balsamico de Modena" (pour 4 personnes) Ingrédients: 3 boules de mozzarella di bufala 4 grandes tranches de jambon cru d'Italie (Parme, San Daniele,ou Speck) Persil (ou en...
Lire la suiteŒufs Cocotte au Jambon Chorizo & Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 ou 6 œufs (selon taille) ici petits œufs de poussine 1 tranche de jambon 2 tranches fines de chorizo 2 tranches de bûche de fromage de chèvre 4 tranches de pain toast 4 càs de...
Lire la suitePrête en 30 minutes, cette salade est idéale pour les soirs pressés. Salade Aux Ravioli Et Cabécou Gratiné Salade Aux Ravioli Et Cabécou Gratiné (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 à 600 gr de ravioli au jambon de Bayonne (ici achetés frais en commerce)...
Lire la suiteFondue au Fromage à la Provençale (pour 4 personnes) Ingrédients: 400 gr de Gruyère 400 gr de Vacherin Fribourgeois 2 gousses d'ail (1 entière,1 hachée) 1 càs rase de maïzena 1 càs de concentré de tomate 1 bonne pincée d'herbes de Provence 1 bonne pincée...
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