Toasts de Chèvre et de Jambon de Parme

Toasts de Chèvre et de Jambon de Parme

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

1 bûche de fromage de chèvre

4 tranches de jambon de Parme

4 tranches de baguette coupées en biseau

4 càc de ketchup maison (ou autres)

4 1/2 càc de tapenade d'olives noires

Quelques chips au paprika (ou autres)

Un peu de persil haché

Huile d'olive

Préparation:

Commencer par préchauffer le four à 200°.

Chauffer une poêle avec une goutte d'huile d'olive, et toaster dedans les tranches de baguettes d'un seul côté seulement, afin de garder du moelleux.

Etaler une cuillère à café de ketchup sur chaque morceau de pain avec la tapenade d'olives noires.

Couper la bûche de chèvre en tranches et les répartir sur les toasts. Coucher alors les tranches de jambon de Parme dessus, puis ajouter quelques chips un peu écrasées sur le toast.

Enfourner durant quelques minutes, le temps que le fromage de chèvre fonde un tout petit peu. Parsemer de persil haché.

Suggestion:

On peut servir ces petits toasts à l'apéritif. J'ai mis quelques chips dessus parce qu'il me restait un petit fond dans un paquet, une idée comme cela, mais je dois dire que c'était sympa à déguster avec ce petit croustillant sur les toasts.