Club Sandwich à la Dinde Tomate Oignon Poivron

Club Sandwich à la Dinde 

Tomate-Oignon-Poivron  

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

• 6 tranches de pain mie
• 2 escalopes de dinde
• 1/2 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 2 càs de mayonnaise
• 2 càs de yaourt nature
• 1 pincée de poudre d'ail
• 2 brins de persil
• Tabasco
• Sel & Poivre

• 4 petits pics à brochette ou cure-dents

Préparation:
Commencer par aligner les tranches de pain de mie sur la grille du four à mi-hauteur. Allumer le grill et dorer le pain sur une seule face durant 1 ou 2 minutes, attention à surveiller cela peut vite brunir. Réserver.

Dans une poêle antiadhésive, saisir les escalopes de dinde, saler et poivrer. Les découper en fines lamelles.

Dans un saladier, mélanger le yaourt nature avec la mayonnaise, ciseler le persil dedans, poivrer et verser quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts), avec une pincée d'ail en poudre. Ajouter la dinde, et bien l'incorporer à la sauce.

Couper la tomate en rondelles, émincer l'oignon, et tailler des lanières de poivron rouge.

Sur une première tranche de pain, déposer la tranche de tomate, la dinde avec un peu de sauce, avec une ou quelques lanières de poivron et d'oignon. Poser par-dessus la deuxième tranche de pain. Presser légèrement pour que le pain s'imbibe bien de cette sauce onctueuse, et recommencer de farcir avec les ingrédients pour terminer avec une troisième tranche de pain. Presser à nouveau légèrement et retourner le club sur l'autre face.

Découper alors le club sandwich en deux et en diagonal, planter au centre de chaque triangle un petit pic à brochette ou un cure-dent.

Suggestion:
Vous pouvez pour la sauce, ne la préparer qu'avec de la mayonnaise, mais le fait de la mélanger au yaourt la rend plus digeste, et plus légère. Pour griller le pain, le toaster convient aussi, mais sous le gril du four, vous gagnerez du temps, je ne les grille que sur un côté afin de conserver du moelleux. On peut préparer la même recette avec du poulet. Si vous avez des restes de dinde rôtie ou de poulet ce ne sera que meilleur. Vous pouvez éplucher les poivrons si vous trouvez cela plus digeste.

Bon Appétit !