Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
(pour 4 à 5 personnes)
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.
Râper les pommes de terre épluchées, râper également l'oignon. Ajouter l'ail, le piment et un peu de persil haché. Saler et poivrer, bien mélanger le tout.
Mettre à chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive au fond, coucher dedans les röstis en les tassant bien au fond afin qu'ils prennent la forme de la poêle, saisir ainsi un premier côté de la galette. Soulever délicatement pour vérifier la cuisson du dessous, lorsque la galette est bien dorée la retourner de l'autre côté à l'aide d'une assiette, dorer ce côté également à feu doux.
Enfourner la galette durant 15 à 20 minutes (chaleur tournante), réduire ce temps si votre galette vous semble très fine.
Disposer la galette sur une belle assiette.
Couper le poivrons grillé en 4 ou en 5 bandes, égoutter la boîte de maquereaux.
Disposer sur la galette croustillante de röstis, joliment et équitablement, les filets de maquereaux et les bandes de poivron avec au centre un petit brin de persil.
Suggestion:
Servir une salade verte avec ce plat, une recette préparée avec quelques ingrédients du placard et un reste de pommes de terre.
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