Tarte Flambée Au Cheddar

• 1 abaisse fine de pâte à pain ou à pizza
• 150 gr env. de Cheddar
• 60 gr env. de Gruyère râpé
• 1 oignon
• 100 gr de lardons
• 1 ou 2 branches de thym
• 0,5 dl de crème
• Huile d'olive
• Poivre du moulin

Suggestion : 
Vous pouvez servir cette tarte flambée avec une bonne salade, ici une moitié par personne a été servie avec de la salade, mais si votre appétit vous en dit, à vous de revoir ou doubler les quantités. Bien sûr cette tarte flambée est une interprétation personnelle, faite avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur, notamment un peu de Gruyère râpé et un morceau de cheddar, ainsi fondu cela s'est révélé délicieusement goûteux. Que les puristes se rassurent, la flammekueche traditionnelle ne sera pas encore détrônée, mais je ne culpabiliserais pas pour si peu, car c'était très bon ainsi aussi.