Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Une Bruschetta Au Filet De Truite Fumée cela vous séduit ? Tenter cette explosion de fraîcheur et de saveurs !
Bruschetta Filet De Truite Fumée Cresson Ciboulette
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par couper les tranches de baguette en biseau, mettre dessus un peu de beurre salé, puis le griller.
Dans un bol, mélanger le vinaigre et un peu d'huile d'olive, saler et poivrer, plonger dedans le cresson, bien l'imprégner. Poser un peu de celui-ci sur les tranches de pain.
Coucher dessus de fines tranches de truite fumée. Parsemer de ciboulette hachée, puis verser un peu de jus de citron sur la bruschetta.
Suggestion :
Vous pouvez servir cette bruschetta comme antipasti, pour un pique-nique, un buffet ou un apéritif. On peut remplacer la truite par du saumon. On peu remplacer le beurre salé par de la crème fraîche ou acidulée (aigre ou sure).
Découvrez cette évasion gourmande avec cette Bruschetta à la Truite Fumée et au Cresson Frais, en toutes occasions.
Bon Appétit !
Ana
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Les valeurs nutritionnelles approximatives par portion (une bruschetta) :
Calories : Environ 150-180 kcal
Protéines : Environ 8-10 g
Lipides : Environ 8-10 g
Glucides : Environ 15-18 g
Fibres alimentaires : Environ 1-2 g
*Ces valeurs sont des approximations et peuvent varier en fonction des quantités exactes et des marques des ingrédients utilisés.
Accords mets et vins :
Vins Suisses :
• Viognier (Vaud)
Concordance : Le Viognier de Vaud est réputé pour ses arômes floraux intenses et ses saveurs de fruits mûrs comme la poire et la pêche. Cette richesse aromatique apportera une belle complexité à cette bruschetta au filet de truite fumée. Sa rondeur et sa texture soyeuse se marient bien avec la texture tendre de la truite fumée, tandis que sa fraîcheur équilibrera les saveurs riches et fumées du plat.
• Petite Arvine (Valais)
Concordance : La Petite Arvine est un cépage blanc du Valais, connu pour ses arômes complexes de pamplemousse, de rhubarbe et une pointe de salinité. Sa minéralité et son acidité rafraîchissante complètent parfaitement les saveurs fumées et herbacées de la bruschetta.
Vins Français :
• Sancerre (Loire)
Concordance : Le Sancerre, issu du cépage Sauvignon Blanc, offre des arômes vifs et herbacés avec des notes de citron et de pomme verte. Ce vin apporte une belle acidité qui équilibre le gras de la truite fumée et rehausse la fraîcheur du cresson et de la ciboulette.
• Chablis (Bourgogne)
Concordance : Le Chablis, issu du cépage Chardonnay, est réputé pour sa minéralité et ses arômes de citron, de pomme verte et de coquille d'huître. Ce vin sec et vif se marie très bien avec la texture tendre de la truite fumée et les saveurs subtiles de la bruschetta.
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