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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Un plat à découvrir absolument, ces cannelloni de poulet, courgette et estragon, une recette familiale simple et savoureuse qui saura faire le bonheur de vos repas. Laissez-vous séduire !

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

(pour 6 personnes)

Ingrédients :

  • 18 à 20 tubes de cannelloni
  • 3 blancs de poulet
  • 1 courgettes
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 boîte (400 gr) de tomates concassées
  • 3 dl de passata (coulis) de tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée d'Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Sel et Poivre

Pour la Béchamel :

  • 30 gr de beurre
  • 4 càs de farine
  • 4 dl de lait
  • 1 dl de crème fraîche
  • 1 bouquet d'estragon
  • 4 càs de Grana Padano
  • Sel et poivre

Préparation :

Commencer par émincer l'oignon, l'ail, la courgette et le poivron. Couper les blancs de poulet en petits dés, ils devront se glisser facilement dans les tubes de pâtes.

Dans un peu d'huile d'olive, faire suer l'oignon et l'ail avec les feuilles de laurier, puis ajouter les dés de poulet. Faire revenir 2 à 3 minutes, puis ajouter la courgette et le poivron. Verser les tomates concassées avec la purée de tomates, saler et poivrer, ajouter une pincée d'Herbes de Provence. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 40 minutes en remuant de temps en temps. Laisser refroidir. Couper la mozzarella en petits dés et ajouter à la farce froide.

Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre, puis ajouter la farine, tout en fouettant à feu doux, incorporer peu à peu le lait. Continuer à délayer jusqu'à obtenir une béchamel bien homogène, fluide et sans grumeaux. Ajouter la crème, hacher et ajouter dedans l'estragon, saler et poivrer, ajouter 2 càs de Grana Padano. 

Préchauffer le four à 200°.

Passer un peu d'huile dans un grand plat pour le four, et farcir les tubes de cannelloni avec la sauce au poulet-courgettes et mozzarella. Coucher les tubes les uns à côtés des autres, donner dessus un tour de moulin à poivre. Verser la béchamel dessus, parsemer du reste de Grana Padano.

Enfourner durant 40 à 45 minutes.

Suggestion :

Vous pouvez cuire et servir ces cannelloni en portions individuelles pour une entrée, ou comme plat unique avec une belle salade, compter dans ce cas trois cannelloni par personne. L'estragon apporte ici un goût bien particulier à ce plat familial et bien réconfortant.

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon
Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'EstragonCannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon
Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'EstragonCannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon
Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'EstragonCannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon
Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Cannelloni De Poulet Et De Courgette À L'Estragon

Ces cannelloni de poulet et courgette à l’estragon sont un véritable plaisir familial, un plat réconfortant qui se prépare avec amour et se savoure avec délice. Une vraie invitation à la convivialité !

Bon Appétit !
Ana 

Accord Mets et Vins

Pour accompagner ces cannelloni savoureux, un Chianti serait idéal. Ce vin rouge italien offre des arômes de cerise et des notes herbacées qui s’harmonisent parfaitement avec les saveurs de poulet et de courgette. Son acidité équilibrera la richesse de la béchamel et de la mozzarella.

Une autre option serait un Barbera, avec ses fruits rouges frais et sa légèreté, qui complétera bien le plat sans le dominer.

*Demandez conseils à votre caviste, il saura parfaitement vous guider dans votre choix.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 minutes
Temps des diverses cuissons :
10 à 15 minutes (pour faire revenir le poulet et les légumes)
40 à 45 minutes (pour la cuisson des cannelloni au four)

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 400 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 45 g
Lipides : 15 g
Fibres : 4 g
*Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes et les marques des produits utilisés.

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U
coucou très gourmandes ces cannellonis, j'adore, bisous
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P
<br /> <br /> huuuuuummmmm, je suis fan!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> une délicieuse garniture !<br /> <br /> <br /> <br />
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