Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Ravivez vos papilles avec ce coulis de framboises, le complément parfait pour tous vos desserts.
Coulis De Framboises
(pour 1 pot de 220 ml)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par rincer les framboises sous l'eau froide et égouttez-les bien.
Mettre les framboises dans une casserole avec le sucre et le jus de citron Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les framboises se décomposent et que le mélange commence à bouillir. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Retirer la casserole du feu.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en une purée lisse. Si vous préférez un coulis sans graines, passez ensuite comme ici le mélange à travers un tamis fin pour enlever les graines en pressant le tout à l'aide d'une Maryse pour n'en faire ressortir que le coulis.
Laisser le coulis refroidir à température ambiante Verser le coulis dans un pot stérilisé de 220 ml.
Fermez bien le pot et conservez-le au réfrigérateur.
Suggestion :
Le coulis de framboises est parfait pour napper des desserts tels que des glaces, des panna cottas, des cheesecakes, des crêpes, des gaufres, ou des yaourts. Vous pouvez également l'incorporer dans des cocktails pour ajouter une touche fruitée et colorée. Le coulis se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un pot bien fermé. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le coulis en petites portions, en utilisant des bacs à glaçons pour faire des portions individuelles pratiques, vous pourrez ensuite, les laisser se décongeler ou les décongeler dans une casserole à feu très doux. Pour un coulis moins sucré, réduisez la quantité de sucre selon votre goût. Goûtez le coulis pendant la cuisson et ajustez le sucre en conséquence
Un coulis de framboises maison, c'est la touche finale qui fait toute la différence pour beaucoup de vos dessert !
Bon Appétit !
Ana
Difficulté : Facile
Temps de préparation : Environ 5 minutes
Temps de cuisson : Environ 5 à 7 minutes
Pour environ 50 ml de coulis de framboises (environ 3 à 4 cuillères à soupe), voici une estimation approximative des valeurs nutritionnelles :
Calories : Environ 70 à 90 kcal
Glucides : Environ 17 à 22 g
Fibres : Environ 2 à 3 g
Sucres : Environ 14 à 18 g
Protéines : Environ 0,5 g
Lipides : Environ 0,5 g
Sodium : Environ 1 mg
*Ces valeurs sont basées sur les estimations précédentes pour un pot entier de 220 ml, ajustées proportionnellement pour une portion de 50 ml de coulis de framboises. Les variations peuvent exister en fonction de la marque des ingrédients utilisés et des méthodes de préparation spécifiques.
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