Coulis De Fraises

Coulis De Fraises

(pour 1 pot de 220 ml)

Ingrédients :

• 300 g de fraises
• 60 g de sucre
• 1 càs de jus de citron

Préparation :

Commencer par laver, puis équeuter les fraises, Les couper en petits morceaux de même taille. 

Placer les fraises coupées dans une casserole. Ajouter le sucre et le jus de citron. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les fraises ramollissent et que le sucre soit dissous, environ 5-8 minutes (selon la taille de vos morceaux). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Utiliser un mixeur girafe pour réduire en purée lisse directement dans la casserole. Si désiré, passer le coulis au travers d'un tamis fin pour obtenir une texture plus lisse.

Laisser refroidir complètement avant de transférer dans un pot, ici de 220 ml.

Suggestion :

Vous pouvez utiliser ce coulis de fraises pour napper des desserts comme la panna cotta, des crêpes, des glaces ou pour aromatiser des yaourts.

Conseils pour conserver votre coulis de fraises :

• Réfrigération : Après avoir préparé et laissé refroidir complètement le coulis, transférez-le dans un récipient hermétique ou un pot en verre propre avec un couvercle. Conservez-le au réfrigérateur.

• Durée de conservation : Un coulis de fraises bien conservé peut généralement se garder au réfrigérateur pendant environ 5 à 7 jours. Assurez-vous de vérifier visuellement et de sentir le coulis avant de l'utiliser pour vous assurer qu'il est toujours bon.

• Congélation : Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, vous pouvez également congeler le coulis de fraises. Placez-le dans des bacs à glaçons pour des portions individuelles ou dans des sacs de congélation bien scellés. Il peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

• Décongélation : Pour utiliser le coulis congelé, décongelez-le au réfrigérateur ou à température ambiante. Vous pouvez également le réchauffer légèrement à feu doux dans une casserole si nécessaire.