Cuisses De Poulet Au Barbecue Parfumées Au Tandoori

10.08.2024

Laissez-vous séduire par ces cuisses de poulet parfumées au tandoori, un délice épicé qui réchauffe les cœurs et les papilles.

(pour 6 personnes)

Ingrédients :

6 cuisses de poulet
Quelques branches de thym
2 càs de poudre de tandoori
1 jus de citron vert
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
Commencer par quelques heures à l'avance par mettre les cuisses dans un grand plat, les parsemer de poudre de tandoori, ajouter un peu de thym et verser le jus d'un citron, Saler et poivrer. Verser un petit filet d'huile d'olive. Masser alors les cuisses avec tout cela afin que tous les parfums et la couleur pénètre bien les chairs. Garder au frais quelques temps.

Suivant la quantité d'huile que vous aurez mise pour mariner les cuisses, les sécher un peu avec un papier absorbant, cela, afin d'éviter les flammes une fois sur le grill.

Chauffer votre barbecue, et déposer les cuisses sur la grille, bien surveiller, si vous voyez que trop de flammes se forment, surélever la grille. Donc à surveiller de très près. Cuire ainsi de chaque côté, le temps de cuisson dépendant de la chaleur émise par votre barbecue, je ne peux donc, vous donner un temps précis, gardant en tête seulement que les cuisses de poulet nécessitent toujours un peu plus de cuisson que les reste des morceaux de poulet.

Suggestion :
Servir ces belles cuisses de poulet bien parfumées lors de vos grillades avec par exemple une délicieuse salade de pois chiche et/ou de jolis poivrons grillés. Cette recette peut aussi se préparer au four. Outre que sous forme de pâte, on trouve du tandoori en poudre dans certains supermarchés ou épiceries spécialisées.

Cuisses De Poulet Au Barbecue Parfumées Au Tandoori

Transformez votre barbecue en une fête des saveurs avec ces cuisses de poulet tandoori, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.

Bon Appétit !
Ana

La poudre de tandoori est un mélange d'épices d'origine indienne, souvent utilisé pour mariner la viande avant la cuisson. Voici les ingrédients typiques qui composent ce mélange :

Paprika : Apporte une belle couleur rouge et une saveur douce.
Curcuma : Donne une teinte jaune et a un goût terreux et légèrement amer.
Cumin : Offre une saveur chaude et épicée, avec des notes terreuses.
Coriandre moulue : Ajoute un goût citronné et légèrement sucré.
Gingembre en poudre : Pour un goût légèrement piquant et frais.
Ail en poudre : Apporte une saveur intense et savoureuse.
Fenugrec : Donne une légère amertume avec une note sucrée.
Poivre de Cayenne ou piment en poudre : Pour le côté épicé, ajusté selon les goûts.
Clous de girofle moulus : Apporte une touche aromatique et épicée.
Cannelle : Ajoute une douce chaleur épicée.
Fenouil : Pour une saveur douce, anisée.
Poivre noir : Pour une chaleur subtile et un goût piquant.

Chaque marque ou mélange peut varier légèrement, mais ces ingrédients forment la base de la poudre de tandoori.

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de marinade)
Temps de marinade : Minimum 2 heures (idéalement 4 heures)
Temps de cuisson : Environ 25-35 minutes (selon la chaleur du barbecue)

Valeurs nutritives approximatives par portion :
Calories : Environ 250-300 kcal
Protéines : 25-28 g
Lipides : 15-18 g
Glucides : 1-2 g
Fibres : 1 g
*Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la taille des cuisses de poulet, la quantité exacte d'huile d'olive utilisée, et la composition du mélange tandoori.

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