Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic

Publié le 5 Juin 2017

Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 003

 
Salade de Pois Chiche
Menthe, Courgette, Tomate & Basilic

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
1 boîte de pois chiche cuits (400 gr env.)
1 pincée de cumin et de coriandre en poudre 
1 dizaine de tomates cerises
Quelques feuilles de menthe1 gousse d'ail 
1 courgette
1 piment oiseau
1 oignon 
Vinaigre de Xérès
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par une fois la boîte de pois chiche ouverte, par les rincer et bien les égoutter.

Tailler la courgette en petits cubes, ainsi que l'oignon. Hacher l'ail finement, couper les tomates cerises en deux. Mettre le tout dans un saladier et ajouter les pois chiche.

Ciseler un peu de menthe, ajouter et parsemer une pincée de cumin et de coriandre en poudre. Saler légèrement et poivrer.

Mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Verser sur les pois chiche.

Mélanger délicatement et mettre un moment au frais avant de servir.

 

Suggestion:
Servir cette salade idéale et rafraichissante avec vos grillades, ou lors de vos buffets.

 

Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 001Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 002

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Salades

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Coco Symphonie 27/07/2016 15:34

A la place de la courgette je met du chorizo grillé moi !!

02 media 15/09/2014 16:22

There are so many people who are more into cooking. Cooking is the best way to win the heart of others.

Clemence 21/06/2012 19:10


une belle salade complète et de saison !