Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic

Publié le 14 Juillet 2022

Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 003

 
Salade de Pois Chiche
Menthe, Courgette, Tomate & Basilic

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
  • 400 gr env. de pois chiche cuits
  • 1 pincée de cumin et de coriandre en poudre 
  • 1 dizaine de tomates cerises
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 gousse d'ail 
  • 1 courgette
  • 1 piment oiseau
  • 1 oignon 
  • Vinaigre de Xérès
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par une fois la boîte de pois chiche ouverte, par les rincer et bien les égoutter.

Tailler la courgette en petits cubes, ainsi que l'oignon. Hacher l'ail finement, couper les tomates cerises en deux. Mettre le tout dans un saladier et ajouter les pois chiche.

Ciseler un peu de menthe, ajouter et parsemer une pincée de cumin et de coriandre en poudre. Saler légèrement et poivrer.

Mélanger une cuillère à soupe de vinaigre de Xérès avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Verser sur les pois chiche.

Mélanger délicatement et mettre un moment au frais avant de servir.

 

Suggestion:
Servir cette salade idéale et rafraîchissante avec vos grillades, ou lors de vos buffets.

 

Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 001Salade de Pois Chiche, Menthe, Courgette, Tomate & Basilic © Ana Luthi 002

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Salades

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C
A la place de la courgette je met du chorizo grillé moi !!
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There are so many people who are more into cooking. Cooking is the best way to win the heart of others.
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C
<br /> une belle salade complète et de saison !<br />
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