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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Guacamole

Préparez-vous à savourer chaque bouchée de notre guacamole maison, où la fraîcheur de l'avocat rencontre la vivacité du citron et du piment.

Guacamole

Guacamole

Guacamole

(pour 5 personnes) 

Ingrédients :

  • 2 avocats bien mûrs
  • 1 oignon
  • 1 jus de citron
  • 2 piments frais
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel

 

  • Tortillas de maïs ou nachos

 

Préparation :

Mettre dans votre mixer pour commencer, l'oignon, quelques feuilles de coriandre, et les piments, hacher très finement.

Couper les avocats en deux, avec une cuillère à soupe enlever le noyau, puis prélever la chair, mettre celle-ci dans le mixer, presser de suite le citron pour que la couleur de l'avocat reste bien belle. Saler, et mixer le tout de façon à obtenir un guacamole consistant mais tout de même homogène et lisse. On peut cependant faire cela à la fourchette. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Servir avec des tortillas de maïs que l'on trempera dedans.

Suggestion :

Le guacamole réalisé dans les règles de l'art ne contient normalement pas d'épices autres que le piment, bien qu'en Europe on trouve des "épices pour guacamole". On peut agrémenter le guacamole de dés de tomate, le piment peut être remplacer par du Tabasco selon vos goûts. Je l'ai préparé ici de manière très basique. C'est tellement facile et rapide à préparer, plein de fraîcheur... le goût n'a rien en commun avec celui que l'on peut trouver en grandes surfaces.

GuacamoleGuacamole
GuacamoleGuacamole

Guacamole

Guacamole

Guacamole

Ravivez vos papilles avec notre guacamole maison, un délice crémeux et épicé à déguster avec des tortillas croustillantes.

Bon Appétit !
Ana

Guacamole se prononce "gouacamolé", c'est l'abréviation mexicaine de aguacate (avocat) et mole (purée). Cette purée aujourd'hui servie généreusement lors de nos apéritifs comme "dip", se sert au Mexique comme accompagnement pour tout genre de plat local.

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : Environ 15 minutes

Les valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : Environ 120 kcal par portion
Protéines : Environ 2 g par portion
Glucides : Environ 7 g par portion
Lipides : Environ 10 g par portion
Fibres : Environ 5 g par portion
*Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la taille des avocats, de la quantité de jus de citron et d'autres ingrédients spécifiques utilisés dans la préparation. Le guacamole est principalement composé de graisses saines provenant des avocats, avec une quantité modérée de glucides et de fibres, en faisant une option nutritive pour une collation ou un apéritif.

L'avocat, fruit originaire d'Amérique centrale et du Mexique, est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Il est riche en graisses saines, en fibres, en vitamines (K, E, C, B) et en minéraux comme le potassium. Ses bienfaits incluent la réduction du cholestérol et le soutien de la santé cardiaque. Polyvalent en cuisine, il est utilisé pour préparer des guacamoles, des salades et même des desserts crémeux. L'avocat mûrit à température ambiante et peut être conservé au réfrigérateur une fois mûr.

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A
 eh ben !
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S
J'ai pour mari un avocat enrobé et crois moi quand il boude, je le martèle à coup de :"Alors, tu guacamoles encore ?"
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A
Oui c'est très bon aussi, les recettes s'adaptent à toutes nos fantaisies, à nos goûts, à nos plaisirs et c'est ce que l'on aime en cuisine   Je le prépare aussi de temps en temps comme cela, les poivrons rouges de plus amènent un peu plus de couleurs, mais mes enfants préfèrent le guacamole comme la recette ci-dessus, alors je m'exécute!  Je donnerais bientôt une variante en verrine...Bonne journée Fantaisie
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F
Très bon ton guacamole, moi je mets du poivron rouge, chacun à sa recette !Bonne journée, Fantaisie
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