Poulet Tandoori

Publié le 12 Novembre 2019

Poulet Tandoori

Poulet Tandoori
(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 morceaux de poulet de votre choix ou plus selon votre appétit (blancs, cuisses ou autres)
3 ou 4 càs de Tandoori en poudre (ou en pâte)
1 càs de gingembre frais râpé
1 yaourt nature ou à la grecque
1 jus de citron
2 gousses d'ail
1 pincée de poudre de piment (selon vos goûts)
 
Préparation:
Commencer par mettre le yaourt dans un bol, mettre la poudre Tandoori, et le gingembre râpé. Hacher l'ail très finement et l'y joindre. Presser dessus le jus de citron, ajouter selon vos goûts, une ou deux pincées de poudre de piment. Bien mélanger le tout.

Entailler au couteau la chair des morceaux de poulet. Badigeonnez-les bien de cette sauce ou marinade en la faisant bien pénétrer dans les chairs. Filmer et mettre au frais au minimum une heure, l'idéal étant toute une nuit.

Préchauffer votre four à 200°.

Enfourner les morceaux de poulet au centre du four durant environ 15 minutes. Puis rajouter un peu de marinade au yaourt et parfumée par-dessus. Puis mettre le four en position grill et cuire les morceaux encore ainsi durant environ 5 bonnes minutes, en les retournant de temps en temps, afin que tous soient bien croustillants. Mais à surveiller de près, car le poulet pourrait griller trop vite et brûler. Vous pouvez aussi les faire cuire et dorer au barbecue, en les plaçant sous une cloche et toujours en les surveillants bien.

Suggestion:
Plus le temps de la marinade sera long plus votre poulet aura de saveur. Au lieu de la poudre, vous trouverez également dans le commerce de la pâte à Tandoori avec laquelle on peut préparer toutes sortes de viandes ou même des poissons ainsi marinés. Pour que le poulet soit plus rouge, certains ajoutent du colorant.

Vous pouvez accompagner votre Poulet Tandoori comme ici: d'un Mijoté de Pois Chiche à l'Indienne et de Riz Pulao aux Épices (mais à ce moment là, remplacer les pois chiches par des amandes ou des raisins secs), et de savoureux Naans Nature ou Naans au Fromage.
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Cuisine Asiatique

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