Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Friture de Calamars
(pour 4 personnes)
Ingrédients:
1 kg d'anneaux de calamars
1 bonne tasse de farine
Huile pour friture
Sel
Préparation:
Commencer par bien rincer les anneaux de calamars, bien les égoutter.
Mettre dans une friteuse ou casserole l'huile pour friture, bien chauffer celle-ci, la température idéale étant entre 170° et 180°.
Dans un saladier, ajouter une bonne tasse de farine. Mettre une bonne poignée de calamars dedans, bien les imprégner de farine. Les passer alors dans un tamis afin d'enlever l'excédent de farine. Surtout faire cela peu à peu, pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
Plonger alors les calamars dans l'huile chaude et ne les ressortir que lorsqu'ils sont bien dorés. Les déposer sur un papier absorbant, afin d'éliminer tout excédent de graisse.
Continuer ainsi, poignée par poignée en ayant fariné et frit ainsi tous les calamars.
Suggestion:
On peut servir cette friture de calamars avec une bonne salade et diverses sauces: aïoli, tartare ou barbecue.
Autre recette de Calamars Frits.
Bon Appétit!
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