750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
L'Eau à la Bouche

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Queue De Lotte Grillée

Poissons et Crustacés
23.04.2010 …

Par Ana Luthi

Parfaite pour un dîner léger ou un repas en famille, cette queue de lotte grillée est un plat simple et savoureux qui plaira à tous.

Queue De Lotte Grillée

Queue De Lotte Grillée

Queue De Lotte Grillée

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 4 queues de lotte (ici congelées)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 citron
  • 2 dl de blanc sec
  • 3 càs d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation :
Commencer par hacher l'ail et le persil.

Nettoyez si nécessaire votre poisson en ôtant les morceaux de peau disgracieux recouvrant encore les queues de lotte, les saler et les poivrer.

Dans une poêle antiadhésive, ou sur une plancha, faites revenir dans une goutte d'huile, les queues de lotte durant 2 à 3 minutes de chaque côté. Verser alors le vin blanc, cuire alors à feu doux le temps qu'il s'évapore en quasi-totalité.

Dans un bol, mettre l'ail et le persil, verser l'huile d'olive et presser le jus d'un citron dessus, saler et poivrer. A la fourchette, fouetter légèrement.

Déposer les queues de lotte dans les assiettes et verser une cuillère de cette sauce citronnée à l'ail et persil.

Suggestion :
On peut accompagner ce plat de riz, mais vous pouvez évidemment choisir une tout autre garniture, des légumes, des pommes vapeurs ou alors une bonne salade.

Queue De Lotte Grillée
Queue De Lotte Grillée

Queue De Lotte Grillée

Servez cette queue de lotte grillée avec du riz, des légumes ou une salade pour un repas complet.

Bon Appétit !
Ana

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 30 minutes

Valeurs nutritives approximatives pour une portion :
Calories : 245 kcal
Protéines : 38 g
Lipides : 11 g
Glucides : 2 g

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Vous aimerez aussi :

Salade De Crevettes Au Guacamole
Salade De Crevettes Au Guacamole
Cassolette De Noix De Saint Jacques Et De Chanterelles
Cassolette De Noix De Saint Jacques Et De Chanterelles
Coquilles Saint-Jacques Et Crevettes Gratinées
Coquilles Saint-Jacques Et Crevettes Gratinées
Suprême De Filet De Truite Et Cresson Perles Au Balsamique Et Citron
Suprême De Filet De Truite Et Cresson Perles Au Balsamique Et Citron
Commenter cet article
A
Ana Luthi
24/04/2010 08:36
<br /> <br /> Merci à tous pour vos commentaires, je vous sohaite un très bon week end.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
23/04/2010 22:22
<br /> <br /> La lotte est mon poisson préféré !<br /> <br /> <br /> Tu l'as très bien cuisiné et ton assiette est très appétissante !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une bonne nuit,<br /> <br /> <br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kayababouch
23/04/2010 21:28
<br /> <br /> J'aime beaucoup la lotte, alors j'ai noté ta recette !!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrice - AlsaCuisine
23/04/2010 18:41
<br /> <br /> Rien que la couleur de cette queue de lotte que tu nous présente ... me fait envie, envie !!!<br /> <br /> <br /> Merci pour tes comments, bisous et très belle soirée de début de w-end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mélanie
23/04/2010 14:35
<br /> <br /> Bonjour Ana,<br /> <br /> <br /> huummm cela me met l'eau à la bouche!<br /> <br /> <br /> bonne journée,<br /> <br /> <br /> Mélanie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana Luthi
23/04/2010 12:19
<br /> <br /> Navrée de ne pouvoir vous aider bien que j'utilise de temps en temps un robot, mais je ne vis pas en région parisienne.<br /> <br /> <br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anaïs Bard
23/04/2010 11:42
<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je réalise actuellement un reportage sur les robots de cuisine et je recherche 2 types de cuisinière, vivant en région parisienne, qui<br /> pourraient m’en dire plus sur leurs habitudes : Une heureuse propriétaire d’un robot multifonction, et qui mijote ses petit plats grâce à sa machine de rêve… et pour l’équilibre… Une autre<br /> qui est habitué à ses accessoires (mixeurs, batteurs…) et qui est tout aussi satisfaite de leur usage ! J’ai vu que vous faisiez un blog de cuisine peut-être êtes vous l’une de ces<br /> cuisinières, qui pourraient répondre à mes questions. Merci de votre aide, votre réponse me sera très utile !<br /> <br /> <br /> Cordialement.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Anaïs Bard<br /> <br /> <br /> Emission Capital<br /> <br /> <br /> M6<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christine
23/04/2010 10:13
<br /> <br /> Une recette qui me plait beaucoup, la lotte est un poisson que j'aime cuisiner<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
T
THIERY042
23/04/2010 09:54
<br /> <br /> je passe vous dire BONJOUR  du vendredi bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Ana+Luthi
14/05/2009 17:34
Oui c'est très bon aussi à la sauce tomates, avec des herbes fraîches et des olives... mmm Bonne soirée
Répondre

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés -  Hébergé par Overblog