Salade De Poulpe-Ensaladilla De Pulpo

Au premier apport cela n'est pas appétissant mais lorsque tout est préparé et mijoté, on oublie tout ! Merci pour la recette ! Bonne journée

j'adore la salade de poulpe, pas facile d'en trouver du frais meme chez mon petit poissonnier<br /> bisous

<br /> <br /> Le mode de cuisson importe peu en fin de compte du moment que le poulpe est tendre, et puis si le résultat escompté est là, il n'y a pas de soucis. Je peux t'assurer que d'une façon ou d'une<br /> autre depuis que cuisine le poulpe, il ne m'a pas faillit non plus, et je l'ai cuisiné de beaucoup de manières... <br /> Mais je crois aussi qu'il y a certains mythes ou légendes qui en quelques sortes entourent certaines recettes traditionnelles et une certaine manière d'appréender certains produits, notemment le<br /> poulpe, qui rendent parfois les choses plus compliquées qu'elles ne le sont vraiment, mais s'est mon sentiment. On voit aujourd'hui de grands chefs utiliser des modes de cuissons tout a fait<br /> étonnantes auxquelles on aurait jamais pensé  alors que d'autres reviennent en arrière... et en ce qui concerne le poulpe le débat reste toujours ouvert... faut-il le battre avant, faut-il<br /> le congeler, faut-t-il le plonger trois fois... je ne saurais dire quelle est la meilleur méthode, si ce n'est que le poulpe est délicieux et qu'il ne faut pas se gêner ni hésiter à le<br /> cuisiner  Je mettrais bientôt une recette de poulpe que l'on sert depuis toujours comme tapas à Màlaga dont je suis<br /> originaire, les morceaux de poulpes sont simplement passés dans de la farine et frit, c'est un délice. Bonne journée, merci pour ce commentaire.<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> j'en suis fan !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> très ñam ñam ce salpicon de pulpo de toda la vida des Espagnols! Les italiens rajouteraient du.. céleri branche ah ah ah<br /> <br /> <br /> La cuisson du poulpe est délicate, je préfère pratiquer celle des galiciens (http://lafrancesaauxfourneaux.blogspot.com/2011/08/pulp-fiction-suite-episode-creolitude.html), elle ne m'a jamais<br /> failli!<br /> <br /> <br /> besos<br /> <br /> <br /> <br />