750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola 

Éveillez vos papilles avec cette salade croquante aux endives, rehaussée par le caractère savoureux du Gorgonzola et le croquant des noix !

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 3 endives
  • 150 gr de poitrine salée
  • 5 radis
  • 5 à 6 noix environ
  • 50 à 80 gr de Gorgonzola
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 2 càs d'huile de noix
  • 1 càs de vinaigre de Xérès
  • Sel et poivre

Préparation :

Commencer par émincer la poitrine, la faire revenir dans une poêle, une fois les lardons bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.

Dans un saladier mettre l'huile et le vinaigre, ajouter en l'émiettant grossièrement le Gorgonzola. Saler et poivrer. Avec un fouet battre un peu le tout, en veillant à ce qu'il reste tout de même dedans des morceaux de Gorgonzola.

Enlever le bout du tronc des endives, les couper en lanières et les mettre dans le saladier avec les lardons.

Couper les radis en fines lamelles, casser les noix et prélever les cerneaux, les ajouter à la salade. Ciseler dessus la ciboulette.

Mélanger le tout, en mêlant bien la sauce restée dans le fond à la salade.

Suggestion :

On peut remplacer la ciboulette par du persil ou une autre herbe aromatique selon nos goûts, et le gorgonzola par un autre bleu.

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  
Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  
Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  
Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola  

Une salade qui a du peps ! Les endives croquantes, les lardons dorés et le Gorgonzola se marient à merveille pour une entrée délicieuse.

Bon Appétit !
Ana 

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

© Ana Luthi concept original tous droits réservés. IA.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes environ (pour faire revenir la poitrine salée)

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 250 kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 12 g
Lipides : 20 g
Fibres : 3 g
*Ces valeurs peuvent varier selon les quantités exactes et les marques des produits utilisés.

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
J'adore ce style de salade
Répondre
G
J'adore les endives en salade.<br /> Très jolie.
Répondre
C
<br /> Merci pour ta recette.<br /> <br /> <br /> Recette testée, appréciée et piratée !<br /> <br /> <br /> http://www.piratageculinaire.com/2013/03/salade-dendives-aux-noix-et-au.html<br />
Répondre
P
<br /> Miam, j'adore ^^<br />
Répondre
L
<br /> Une salade dont je rafole l'hiver.<br />
Répondre
M
<br /> je n'avais pas fais attention, à la musique, lors de ma précédente visite sur votre fabuleux blog!gènial!! vraiment un grand moment de plaisir renouvellé! merci, amitié<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Merci pour vos commentaires, bises et très bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
B
<br /> sa ma l'air trés bon<br /> bon lundi<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> bravo à toi pour cette saade de saison !!et si tu aimes la peinture dans une assiette alors vite chez moi pour une émulsion toute en couleur !!Pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> Quelle belle salade colorée, je planterai bien ma fourchette dedans !<br /> Très bon dimanche Ana<br /> Fantaisie<br /> <br /> <br />
Répondre