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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Salade D'Endives Au Cervelas 

Salade D'Endives Au Cervelas 

Salade D'Endives Au Cervelas 

(pour 2 personnes)

Ingrédients :

  • 2 grandes endives
  • 1 cervelas
  • 1 œuf dur
  • Quelques brins de persil


Pour la Sauce à Salade :

  • 2 càs de vinaigre de cidre
  • 2 càs d'huile de colza
  • 2 càs de yaourt nature
  • 1 càs de moutarde
  • Quelques gouttes de Tabasco (facultatif)
  • Sel et poivre

 

Préparation :
Commencer par écaler l'œuf dur, le couper en dés.

Retirer les premières feuilles des endives (si non belles), puis avec la pointe d'un couteau, creuser l'extrémité dure pour enlever un maximum de la partie amère du tronc. Puis les émincer dans leur largeur.

Ôter la peau du cervelas, le couper en dés, l'ajouter aux endives dans un saladier, avec l’œuf.

Préparer la sauce à salade, en émulsionnant dans un bol, le vinaigre, l'huile, la moutarde, le yaourt, avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajouter quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.

Répandre sur la salade la sauce.

Bien mélanger le tout et parsemer de persil haché.


Suggestion :
On peut remplacer le cervelas par des dés de jambon taillés dans le talon ou des lardons. Vous pouvez aussi utiliser une sauce à salade de votre choix (ou du commerce).

Salade D'Endives Au Cervelas 
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Salade D'Endives Au Cervelas 

Bon Appétit !
Ana 

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L
<br /> tu as un super blog!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Petit message ♥♫ ♥<br /> ............*En douceur ♥♫ ♥<br /> ..............* Pour te souhaiter ♥♫ ♥<br /> ..................*Du fond du coeur ♥♫ ♥<br /> ........................* Une agréable journée♥♫ ♥<br /> ...............................* en ce mercredi ensoleillé♥♫ ♥<br /> ..................................*amitié ...<br /> <br /> originale cette recette<br /> <br /> <br /> <br />
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A
C'est vrai qu'en salade on y pense pas souvent, je ne trouve pas spécialement amères les endives une fois qu'on les a débarrassées du coeur. Le fait de la marier avec la sauce et le jaune de l'oeuf dur adoucit encore plus cette salade rafraîchissante.
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C
Une recette que je n’ai pas mangé depuis un bon moment, et pourtant qui me plait toujours autant !
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