Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Salade D'Endives Au Cervelas
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Pour la Sauce à Salade :
Préparation :
Commencer par écaler l'œuf dur, le couper en dés.
Retirer les premières feuilles des endives (si non belles), puis avec la pointe d'un couteau, creuser l'extrémité dure pour enlever un maximum de la partie amère du tronc. Puis les émincer dans leur largeur.
Ôter la peau du cervelas, le couper en dés, l'ajouter aux endives dans un saladier, avec l’œuf.
Préparer la sauce à salade, en émulsionnant dans un bol, le vinaigre, l'huile, la moutarde, le yaourt, avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajouter quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.
Répandre sur la salade la sauce.
Bien mélanger le tout et parsemer de persil haché.
Suggestion :
On peut remplacer le cervelas par des dés de jambon taillés dans le talon ou des lardons. Vous pouvez aussi utiliser une sauce à salade de votre choix (ou du commerce).
Bon Appétit !
Ana
Salade D'Endives aux Noix et au Gorgonzola - L'Eau à la Bouche
Salade D'Endives Aux Noix Et Au Gorgonzola (pour 4 personnes) Ingrédients : 3 endives 150 gr de poitrine salée 5 radis 5 à 6 noix environ 50 à 80 gr de Gorgonzola 1 bouquet de ciboulette 2 càs...
https://www.l-eaualabouche.com/article-salade-d-endives-aux-noix-et-au-gorgonzola-37735324.html
Endives au Jambon Gratinées - L'Eau à la Bouche
Endives au Jambon Gratinées (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 endives (ou selon tailles ou appétit) 8 tranches de jambon (ici jambon de campagne rôti au four) 1/2 échalote (facultative) 1 gou...
https://www.l-eaualabouche.com/article-endives-au-jambon-gratinees-112465169.html
Cervelas Garnis - L'Eau à la Bouche
Cervelas Garnis (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 cervelas 2 œufs 2 petites patates 2 cornichons 1 branche de thym 1 sauce mayonnaise Quelques brins de ciboulette Quelques fruits de câprier (ou...
https://www.l-eaualabouche.com/article-cervelas-garnis-110601870.html
Cervelas : la saucisse nationale suisse - Composition, histoire et recettes
Inscrit au Patrimoine culinaire suisse, le cervelas, c'est LA saucisse nationale. Chaque suisse en consommerait 14 chaque année. Alors qui es-tu, cervelas ? Et faut-il se méfier de ta composition ?