Bricks au Fromage Blanc & Basilic

• 12 bandes de feuilles à brick (largeur 6 cm, longueur 25 cm)
• 80 à 100 gr de fromage blanc (ici maison)
• 12 feuilles de basilic
• 1 blanc d'oeuf
• Huile d'olive
• Piment séché
• Sel & poivre

Suggestion:
Vous pouvez préparer cet apéritif en avance, et le réchauffer une fois doré au four ou quelques seconde au micro-ondes ou dans un four très chaud, On peut les badigeonner de beurre fondu au lieu d'utiliser de l'huile d'olive. Vous apprécierez ce fromage blanc fondant avec la fraîcheur de la feuille de basilic, une tapas ou un mezzé très sympa à préparer. La quantité dépendra de votre appétit, ici j'en ai compté deux par personne à l'apéritif. Si vous les servez avec une salade (jeunes pousses ou roquettes), ce qui est délicieux aussi ainsi, comptez-en trois par personne, si elles ne sont pas trop grandes. Cela se congèle aussi très bien.