Triangles Croustillants au Poulet Epicé

Publié le 23 Novembre 2011


Triangles Croustillants

au Poulet Epicé

(pour environ 32 Croustillants) 

 

Ingrédients:
16 feuilles de brick rondes

3 blancs de poulet
1 oignon
1/2 orange
1/2 pomme
1 bouquet de persil
2 càs de sauce soja
1 càs de sauce nuoc mam
20 gr de beurre
Sel et poivre
 
1 pincée de Quatre Epices
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de coriandre en poudre

1 sauce aigre-douce
1 chutney aux fruits exotiques


Préparation:
Commencer par mettre dans le mixer l'oignon, le poulet, le persil, la demi pomme pelée et les suprêmes de la demi orange, ainsi que les épices. Réduire le tout en farce. Verser la sauce soja, et la sauce nuoc mam, saler et poivrer, re-mixer brièvement.

Mettre le beurre 2 secondes au micro-ondes pour obtenir "un beurre pommade". A fur et à mesure découper par le centre la pâte à brick. Beurrer le contour de l'une des moitiés.

Avec un pinceau beurrer le contour de cette demi feuille de brick. Replier la moitié arrondie vers l'autre. Déposer à l'aide d'une cuillère à soupe un peu de farce, et replier l'un des coins vers l'intérieur, puis ainsi de suite en les opposant de façon à former une belle enveloppe triangulaire. (Voir photos ou diaporama)

Préchauffer le four à 200°. Déposer sur un plaque anti-adhésive ou une feuille sulfurisée les triangles. Enfourner et dorer durant environ 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie, puis disposer sur un beau plat avec une coupelle de sauce aigre-douce et un chutney aux fruits exotiques.

Suggestion:
On peut servir ces triangles comme entrée avec une belle salade ou lors d'un apéritif ou un buffet dînatoire. On peut éventuellement les frire, mais c'est totalement plus gras, alors qu'ici on a le croustillant avec un minimum de matière grasse.

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

Repost0
Commenter cet article

Ana Luthi 24/11/2011 10:51


Merci pour vos commentaires,


Anick je refais de temps en temps cette recette, mes enfants l'aiment beaucoup, mais il n'y a pas de souci de poste, je remonte quelques fois des recettes anciennes afin d'avoir le temps d'éditer
et d'en publier des nouvelles, eh oui cela prend du temps tous cela, plus que le temps de déguster! De plus certaines
personnes, ne voient pas toutes les recettes au moment de leur première publication, alors ce n'est pas très gênant, elles peuvent ainsi les découvrir un peu plus tard. Bonne journée,
bises.

lesdelicesdethithoad 23/11/2011 16:49


ils sont super bien réussi bravo!

les-voyages-de-gridelle 23/11/2011 15:07


de bons samoussas bien de chez moi!

anick 23/11/2011 15:06


magnifique recette et le pliage réussi ,,,,je vois que les commentaires datent ???? tu l'a refaite la recette où il y a un souci de poste ?


bises Ana et bel am

kaderick 17/05/2011 09:59



ta recette me donne envie de l'essayer!!! merci



29999 15/05/2011 20:52



Humm … Que c’est beau et gourmand ! Bisous !



cecile en balade 15/05/2011 18:05



à picorer sans modération !


bises



recettesdesorawel 15/05/2011 14:03



des bonnes bricks!!!!



maguiesinthekitchen 15/05/2011 12:27



J'adore ta recette! Ca a l'air vraiment bon. Je te propose mes triangles à moi:http://maguiesinthekitchen.over-blog.com/pages/Apero-4633482.html


Merci et à bientôt!



LadyMilonguera 15/05/2011 10:58



Ca me plait beaucoup !