Salade Mêlée au Thon

Salade Mêlée au Thon 

 (pour 4 personnes)

Ingrédients :

• 150 gr de thon à l'huile
• 2 salades baby (sucrines)
• 1 endive
• 2 oeufs cuits durs
• 2 tomates
• 1 poignée d'olives vertes (ici fourrées aux amandes)
• Origan
• Vinaigre de Xérès
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation :

Commencer par effeuiller les salades baby, ôter la partie amère de l'endive et l'émincer, bien laver le tout avec les tomates.

Émonder les tomates et les couper en quartiers. Ecailler les œufs durs les couper en quatre.

Sur un joli plat de service, disposer les feuilles de salade et d'endives, répartir joliment les tomates et les œufs durs, jeter ici et là des olives vertes aux amandes. Saler et poivrer légèrement.

Égoutter la boîte de thon, l'émietter sur la salade. Parsemer d'origan.

Verser un filet d'huile d'olive sur la salade et quelques gouttes de vinaigre de Xérès.

Suggestion :

Vous pouvez servir cette même salade estivale dans un saladier, mais présentée joliment ainsi cela change un peu et convient à merveille pour un buffet ou un apéritif dînatoire pour une belle soirée d'été. De plus préparée à l'avance, sans la remuer, elle se maintient un peu plus longtemps, sans que le poids de chaque aliment n'écrase vraiment un autre.