Salade de Filets de Maquereaux Sauce Moutarde

Publié le 19 Août 2017

Salade de Filets de Maquereaux Sauce Moutarde © Ana Luthi Tous droits réservés 003

 
Salade de Filets de Maquereau
Sauce Moutarde  

 (pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 boîte de filets de maquereau (nature) & son huile
1 poivron rouge
1/2 oignon
1 mélange de feuilles de salade
1 bouquet de ciboulette
1 càs de crème épaisse légère
1 càs de vinaigre de Xérès
Sel & poivre
 
Préparation:

Commencer par émincer le poivron rouge et tailler l'oignon en petits dés.

Sur une assiette ou plat, coucher le mélange de feuilles de salade, parsemer de dés d'oignon.

Ouvrir et égoutter la boîte de maquereau en réservant l'huile dans un bol. Répandre les filets de maquereau sur la salade, puis ajouter le poivron rouge.

Mélanger l'huile de la boîte avec le vinaigre et la moutarde, émulsionner et ajouter la crème, saler et poivrer, mélanger encore le tout pour obtenir une belle sauce homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser celle-ci sur la salade.

Parsemer de ciboulette hachée.

 

Suggestion:

Servir cette salade rapide à préparer avec un bon pain croustillant. Une salade simple, facile à composer, gardez toujours une boîte de maquereau dans votre placard. J'ai souhaité garder l'huile de la boîte, puisque de qualité (ici de tournesol), il aurait été dommage de jeter cette huile parfumée au maquereau.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Poissons et Crustacés

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Commenter cet article

Flemings Ultimate Garage 17/02/2015 13:36

Salad is easy to prepare. However, if you don't have the time to do it is hard for you then.

Gourmandisesdelo 03/04/2014 13:07

Contente que ce soit enfin le printemps, la saison des salades et de bons fruits et légumes frais arrive :)

LadyMilonguera 02/04/2014 14:13

C'est une bien jolie salade...

Clémence 19/12/2011 19:15


une salade savoureuse ! j'aime beaucoup le maquereaux !

Ana Luthi 19/12/2011 14:26


Simple facile et rapide Lorsque les boîtes de maquereau manquent à la maison, je me fais "ouspiller" mes enfants
adorent cela, c'est vraiment un élement essentiel au placard, pour un en-cas rapide avec un bout de pain, lorsqu'on a pas le temps ou pas trop faim, l'idéal. Ici en salade c'était super!

Pauline 19/12/2011 14:20


Voilà qui devrait plaire à mon compagnon