Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Salade de Filets de Maquereau
(pour 2 personnes)
Commencer par émincer le poivron rouge et tailler l'oignon en petits dés.
Sur une assiette ou plat, coucher le mélange de feuilles de salade, parsemer de dés d'oignon.
Ouvrir et égoutter la boîte de maquereau en réservant l'huile dans un bol. Répandre les filets de maquereau sur la salade, puis ajouter le poivron rouge.
Mélanger l'huile de la boîte avec le vinaigre et la moutarde, émulsionner et ajouter la crème, saler et poivrer, mélanger encore le tout pour obtenir une belle sauce homogène. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser celle-ci sur la salade.
Parsemer de ciboulette hachée.
Suggestion:
Servir cette salade rapide à préparer avec un bon pain croustillant. Une salade simple, facile à composer, gardez toujours une boîte de maquereau dans votre placard. J'ai souhaité garder l'huile de la boîte, puisque de qualité (ici de tournesol), il aurait été dommage de jeter cette huile parfumée au maquereau.
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Friture de Maquereau Mariné - L'Eau à la Bouche
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Blinis au Maquereau - L'Eau à la Bouche
Blinis au Maquereau (pour 6 blinis) Ingrédients: 6 blinis 2 boîtes de maquereau à l'huile 4 càc de sauce mayonnaise 2 càc de yaourt 2 càc de moutarde 1 pincée de poudre d'ail Quelques brins ...
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Rillettes de Maquereau Express - L'Eau à la Bouche
Rillettes de Maquereau Express (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 boite de filets de maquereau à l'huile 1 càs de moutarde 1 càs de Ricotta 1 rincée de vinaigre ou de jus citron (ici balsamique...
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Salade Mêlée au Thon - L'Eau à la Bouche
Salade Mêlée au Thon (pour 4 personnes) Ingrédients : 150 gr de thon à l'huile 2 salades baby (sucrines) 1 endive 2 oeufs cuits durs 2 tomates 1 poignée d'olives vertes (ici fourrées aux aman...
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Rillette de Maquereau à l'Huile d'Olive (pour une personne) Ingrédients : 1 boîte de filets de maquereau à l'huile d'olive 1 œuf dur Quelques brins de ciboulette 1 filet de vinaigre de Xérès...
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Maquereaux Grillés à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Maquereaux Grillés à la Plancha Ingrédients: 4 maquereaux entiers (vidés) 2 citrons Quelques branches de thym Huile d'olive Fleurs de sel & poivre du moulin Préparation: Commencer par préchau...
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