Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Gambas Al Pil-Pil
(pour 4 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par débarrasser les crevettes de leurs têtes, les décortiquer en laissant le bout de leurs queues et les dénerver si besoin (facultatif).
Dans une cassolette en terre ou autre, verser une bonne et grosse rasade d'huile d'olive. Hacher l'ail et le persil et ajouter les crevettes avec les piments.
Saupoudrer de pimentón. Saler et poivrer.
Faire revenir à feu vif en remuant, jusqu'à ce que les crevettes changent de couleurs et soient cuites.
Goûter et ajouter, si on le souhaite, une ou deux gouttes de Tabasco.
Servir avec du pain frais, pour saucer le plat au final.
Suggestion :
On peut aussi préparer ce plat de Gambas Al Pil-Pil à la poêle. C'est une recette à laquelle à la base, on peut ajouter plus ou moins d'huile en recouvrant les crevettes, pour ma part j'en use modérément, préférant au final avoir une sauce plus épaisse en ajoutant plus de pimentón que de voir simplement les crevettes flotter dans l'huile. J'ajoute du pimentón, parce que mon papa préparait ce plat ainsi, mais je sais pour les avoir dégustées ailleurs, que ce n'est pas toujours le cas. Selon nos goûts, on peut forcer ou non sur le piment. On sert ce plat en tapas ou en entrée en Andalousie, c'est un classique. C'est aussi un plat connu au Maroc à travers une autre variante préparée avec cette fois de la tomate concassée, et avec de la coriandre à la place du persil, et d'autres épices comme le cumin.
Bon Appétit !
Ana
Crevettes Thaï à la Mangue - L'Eau à la Bouche
Crevettes Thaï à la Mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes entières crues 1 mangue 1 poivron rouge 1 piment 1 bouquet de coriandre 1 branche de lemon grass (branche de citrone...
http://www.l-eaualabouche.com/article-crevettes-thai-a-la-mangue-88189551.html
Crevettes au Safran Flambées au Rhum - L'Eau à la Bouche
Crevettes au Safran Flambées au Rhum (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de crevettes crues 2 à 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 bouquet de persil 1 pincée de safran 1 pincée de piment ...
http://www.l-eaualabouche.com/article-crevettes-safran-flambees-rhum-31796771.html
Crevettes à l'Ail/Sésame au Basilic Rouge à la Plancha - L'Eau à la Bouche
Crevettes à l'Ail, Sésame et a u Basilic Rouge À la Plancha (pour 2 personnes) Ingrédients: 400 gr de crevettes crues 1 ou 2 gousses d'ail (selon taille et vos goûts) Quelques feuilles de basi...
Brochettes de Crevettes Beurre de Curry & Gingembre - L'Eau à la Bouche
Brochettes de Crevettes Beurre de Curry & Gingembre (pour 5 personnes ou 5 brochettes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 50 gr de beurre salé 1 càs de curry 1 morceau de gingembre 1 piment...